martes, 5 de septiembre de 2017

Un restaurante: La Palloza (Lugo). Un plato: El arroz con lubrigante


Es La Palloza uno de los  tradicionales lugares del Bon Xantar lucense, la calidad de su despensa y de su cocina, mas la clientela atesorada a lo largo del tiempo por su buen hacer, lo han colocado ahí arriba. Uno de los fuertes de esta casa son los guisos y los arroces, y es de estos últimos a lo que me quiero referir en este post, bajo el epígrafe de "un restaurante, un plato", pues su arroz con bogavante, un punto caldoso y muy, muy sabroso disfrutado en una comida familiar, lo trae al podio.


El Rías Baixas de O Rosal Rosa Ruiz fue el vino elegido para acompañar al arroz en esta ocasión.


 No lo hago habitualmente en esta sección dedicada a ensalzar un plato, pero en esta ocasión si me voy a permitir mostrarles un original postre, cuan es el "Milhojas de la casa" de nata, vainilla y chocolate. En realidad 4 finísimas hojas de hojaldre para separar las exquisitas cremas,  con un buen momento previo dedicado a decidir como meterle el tenedor al postre sin desarmarlo al primer envite.

La Palloza esta en :  Carretera Vegadeo-Vilagarcia de Arousa, Km 82.500, 27192 Lugo
Teléfono: 982 30 30 32

Diccionario de los términos de la cata