viernes, 28 de julio de 2017

Lagar de Candes se lleva la "Vide de Ouro" del XX Encontro de Viños de Autor de Meaño

Eulogio Gondar
Ha sido el vino de Eulogio Gondar, propietario de la Bodega Lagar de Candes quien se ha llevado el gran premio de esta Edición 2017 de los Vinos de Autor, quedando en segundo lugar el Casal de Flores de Pastora Besada, ya habitual en el podio, pues se ha subido al cajón en 14 de las 18 Ediciones a las que se presentó desde que se creó dicho Concurso, ganando el Oro en seis de ellas, la plata en 5 Ediciones (incluida la actual) y el bronce en tres.

Pastora Besada

En tercer lugar, y ganando el bronce, se colocó O Forollo, de Fernando Meis. Desde La Buena Pitanza felicitamos a los tres.


La verdad es que año tras año se va notando que hay mejoría en los vinos presentados a la cata, y que estos se van igualando haciendo así mas difícil decidir cual de ellos es el mejor, pues todos presentan una gran calidad.

Sin embargo parece ser que la cantidad de  vino vendido en Feria fue menor que la vendida en años anteriores, y lo mismo paso con la venta de comida, a pesar de la importante afluencia de visitantes, y siendo esta oferta de calidad, manteniendo los mismos precios de ocasiones anteriores.
Quizás la explicación esta en las anodinas actividades que poco atraen y entretienen a los visitantes. Actividades como la del Concurso de montaje de barriles que no concita interés alguno y que es un aburrimiento. Para futuras ediciones, conviene despertar la imaginación para proponer actividades mas acordes al evento y mas entretenidas para el público, que se verá mas animado a asistir

Vigo: Restaurante El Capitan

Ubicado en las cercanías de la Puerta del Sol de Vigo, el Restaurante El Capitan es pequeño pero acogedor, de ambiente muy tranquilo y de precio medio, especializado en mariscos y sobre todo pescados a la plancha o al horno. En ocasiones uno tiene la oportunidad de disfrutar de una pieza excepcional, como fue en nuestro caso y en esta ocasión, en la que entre tres, dimos buena cuenta de un San Martiño de muy buenas dimensiones y recién llegado de la lonja, preparado en este caso al horno, única manera de que les patatas que acompañan al guiso, se eleven a la altura gastronómica necesaria para igualarse con el pez.

Empanada de xoubas
Previamente entramos en la pitanza por una empanada de xoubas, que por los que me acompañaban sé que suele estar mejor, y unos percebes (90 €/kg.) que estaban sabrosos. El San Martiño (80 € dicha pieza) daba para cuatro raciones de un cuarto de lomo, y aún sobro como para una quinta persona, pero la persona que nos cocinó el pescado, se lució pues nos lo comimos todo.

San Martiño al horno
Con un servicio super atento y a un precio medio de 60 € por persona con este menú, puedo decir que su relación calidad/precio es estupenda, y es un Restaurante a tener en cuenta.

Mi ración de San Martiño
El Restaurante El Capitán esta en : C/ Triunfo 5. Vigo
Teléfono: 986 200 940

lunes, 24 de julio de 2017

Entregados los Premios a los ganadores del Concurso de Tapas de Moraña "Espetalle un Pincho"


En el día de hoy fueron entregados en el Salón de Plenos del Concello de Moraña los Premios del Jurado a los ganadores del VI Concurso de Tapas de Moraña "Espétalle un pincho", en un sencillo acto Presidido por su Alcaldesa María Luisa Piñeiro Arcos, siendo acompañada en esta tarea por Luis Domenech, en representación de dicho Jurado, formado con miembros del Grupo Gastronómico Galicia Gastro. Las tapas ganadoras fueron:

  • 1º Premio para el Asador O Xabique y su tapa "Carneiro O Inferno con cachelos".
  • 2º Premio para el Restaurante O Pouso y su tapa de "Carneiro Estilo Pouso".

  • 3º Premio para De Vintage y su tapa  "Foliado de carneiro estufado".


Las tres tapas fueron premiadas en relación a su superior puntuación por su originalidad, presentación y sabor. Es de destacar en todo caso la gran diversidad en maneras de presentar un plato único, como es el asado de carneiro. En los seis años de concurso, los participantes ya nos han mostrado mas de sesenta, lo que tiene un mérito increible, a pesar del handicap que supone el no ser un concurso de tema abierto, y star sujetos a presentar tapas de un único elemento, cual es O Carneiro.


Quiero hacer una mención especial de Casa Varela, que no solo presenta su tapa sin mas, sino que ambienta el local, logrando que el degustante se sienta trasladado al lugar que dicha tapa le evoca. Sus "Samosas de Carneiro" representaban una fusión de la cocina local con la india, y bien que lo lograron recreando el ambiente de la estancia con los aromas y sabores de su tapa.


Y ya pronto será la Fiesta do Carneiro a O Espeto", que disfrutaremos otro año mas en una fiesta que es referente en Galicia. Si les pilla cerca, acérquense a Moraña. Les merecerá la pena.

sábado, 22 de julio de 2017

Cinco Habanos para Julio

LOS CINCO HABANOS DE JULIO
Con el mes de julio llega aún más calor y con los días largos también llegan mayores ratos de ocio o de vacaciones, por lo que son los tiempos adecuados para echar mano de los habanos que vienen en tubo por muchas razones, tanto para su conservación como para su transporte seguro, pero hay que contar con el añadido de que cuando abres uno de estos tubos puedes percibir los aromas de la galera donde se han torcido con absoluta seguridad.
Y para este primer mes de vacaciones, pensando en que puedes llevar los tubos de habanos a la playa o al lugar de la montaña donde vas a pasar el día, he seleccionado cinco vitolas distintas en las que se incluyen desde los formatos más grandes como el H. Upmann Mágnum 50 o el Montecristo Open Eagle hasta los de mayor aceptación actual como los Robustos de Cohiba y de Bolívar (Royal Coronas) o el figurado pequeño del Montecristo Petit No 2, todos ellos en tubos.
H. Upmann Mágnum 50 (160 x 50).- Comienza con la percepción de una fortaleza de grado medio, en el núcleo de una gran presencia de aromas, que continúa con la aparición de toques dulzones y amaderados para mezclarse con rastros amargos de cacao y algunos tonos picantes, todo ello muy bien facilitado por el largo paso a través de su propia longitud y de su buen cepo.
Tiempo de fumada: 60/70 minutos
Montecristo Open Eagle (150 x 54).-  Con un primer tercio suave y ciertas notas ligeramente picantes que también se muestran dulces, la pujanza de sabores se percibe más con el avance de la combustión y algunas notas de sabores tostados y otras de tipo amaderado, todo ello con una fortaleza de tipo medio y sin ninguna agresividad en boca.
Tiempo de fumada: 50/60 minutos
Cohiba Robustos (124 x 50).-  Suave y meloso en las primeras aspiraciones, si bien según avanza la combustión se pueden percibir alguna nota de picor muy ligera, pero se mantiene el magnífico equilibrio entre sabores y aromas de una forma lineal hasta el final de la fumada, todo ello con una fortaleza media/baja y la ligada de la línea clásica de Cohiba.
Tiempo de fumada: 40/45 minutos
Bolívar Royal Coronas (124 x 50).- Con la característica habitual del gran carácter de las vitolas de la marca, comienza con sabores terrosos que se conjuntan con algunas notas dulces muy ligeras, para dejar paso a toques picantes mezclados con rastros salinos y tonos algo amargos, que van acompañados de una buena explosión y gran pujanza de sus sabores en el último tercio.
Tiempo de fumada: 45/50 minutos
Montecristo Petit No 2 (120 x 52).- Este “robusto” en forma de figurado nos hace percibir el sabor característico de Montecristo desde sus inicios pero con una marcada presencia de destellos picantes en paralelo con un ligero dulzor que va ganando en pujanza con sus rastros tabaqueros conforme avanza la combustión y la fortaleza de gran carácter típica de la ligada habitual de la marca.
Tiempo de fumada: 40/45 minutos

jueves, 6 de julio de 2017

Moraña se consolida con su 6ª edición de "Espétalle un pincho" como ruta de tapas


  • Durante dos días los hosteleros de Moraña darán a conocer sus propuestas de elaboración alternativas al "Carneiro ao Espeto".
  • Encuadrado en la programación de la XLVIII Festa do Carneiro ao Espeto, declarada de interés turístico galego, esta ruta de tapas celebra su sexta edición.
  • El jurado estará compuesto por bloggers del grupo gastronómico Galicia Gastro y Turismo Verde de Galicia.

Los próximos viernes y sábado días 7 y 8 de Julio de 2017 respectivamente, a partir de las 21 horas, tendrá lugar la VI Edición de la Ruta de Tapas del Carneiro, "Espétalle un Pincho" que discurrirá por 9 locales hosteleros del concello de Moraña.
Incluido como una actividad dentro de la agenda de la XLVIII Festa do Carneiro ao Espeto, declarada de interés turístico galego, en colaboración con la Asociación de Comerciantes y Hosteleros de Moraña, ACEH, los hosteleros de Moraña darán a conocer sus propuestas de elaboración alternativa al "Carneiro ao Espeto". 

Al igual que en pasadas ediciones, destaca la altísima calidad y elaboración de los platos presentados al concurso, que año a año sorprenden en sus elaboraciones al jurado. 

El jurado de esta edición estará compuestro por miembros de Galicia Gastro  Luis Domenech, de La Buena Pitanza, el fotógrafo y blogger Xoan Arco da Vella, de O Paraiso Existe ven ao MorrazoFaustino Batallán, blogger de @GastroyPolitica, un representante de @BarrodeTapas, ruta de tapas del limítrofe concello de Barro, (https://www.facebook.com/BarrodeTapas), María José Basanta, blogger de LaurelyCanela, Mark Auchincloss de My Destination Galicia, José Turvegal de Turismo Verde de Galicia, Emilia Santiago de Cousas de Milia, Paco Sastre, influencer, chef y asesor gastronómico en Madrid y un miembro del gobierno local de Concello de Moraña que actuará como Presidente del Jurado.

Como en anteriores ediciones se podrá seguir el evento a través de las redes sociales, facebook, https://www.facebook.com/espetalleunpincho o del twitter, @EspetallePincho, además de las redes sociales de los bloggers participantes, y GaliciaGastro, para lograr una mayor difusión de la ruta de tapas y de degustación de las mismas.

El resto de actividades de la XLVIII Festa do Carneiro ao Espeto, también se podrán seguir a través de la página web http://www.festadocarneirooespeto.com/ o de las redes sociales facebook, https://www.facebook.com/festadocarneiroaoespeto o twitter @festadocarneiro .

Diccionario de los términos de la cata