lunes, 8 de mayo de 2017

LA D.O. RIBEIRO RECIBE LA VISITA DE LOS ALUMNOS DEL CURSO DE SUMILLERES DE LA CÁMARA DE COMERCIO DE MADRID


Un grupo de 31 alumnos del Curso de Sumilleres de la Cámara de Comercio de Madrid tuvo la oportunidad de conocer el paisaje, los vinos y los viticultores de la Denominación de Origen do Ribeiro, la más antigua de Galicia. Este conjunto de alumnos forma parte de la XXIV edición de este Curso de Sumilleres, cuya misión fundamental es contribuir a la especialización y profesionalización de la gastronomía y la hostelería a través de la formación. El grupo estuvo acompañado por el gerente de la Escuela de Hostelería de la Cámara de Comercio de Madrid, Manuel Senante.

Se trata de la primera acción en el marco del convenio firmado por ambas entidades. Próximamente, la citada acción tendrá continuidad con una cata-charla que Cristina Alcalá, gerente del C.R.D.O. Ribeiro, impartirá en Madrid para todos los alumnos del curso sobre los vinos de la Denominación de Origen Ribeiro.

Cabe destacar que a lo largo del tiempo, muchos sumilleres formados en este curso obtuvieron importantes galardones nacionales e internacionales. Es el caso de Mónica Fernández, distinguida por la Academia Internacional de Gastronomía como mejor sumiller del mundo.

Los visitantes siguieron un itinerario que les permitió visitar las bodegas Terra do Castelo, Eduardo Peña y Casal de Armán, bodegas representativas de la D.O. Ribeiro. En ellas, pudieron comprobar la riqueza y las particularidades de los diferentes viñedos que conforman el territorio del Ribeiro, siendo recibidos por Felicísimo Pereira, presidente de la D.O., quien compartió con los asistentes su visión y conocimientos sobre el Ribeiro. Asimismo, los alumnos tuvieron la ocasión de conocer de primera mano las instalaciones y los vinos de estas bodegas.

Diccionario de los términos de la cata