viernes, 10 de junio de 2016

Semana Verde de Silleda: Jornada de puesta en valor de la Viticultura

Apertura de la Jornada

 Os Colexios Oficiais de Enxeñeiros Técnicos Agrícolas, con presenza nas catro provincias, celebraron hoxe a xornada Enxeñaría Técnica Agrícola e viticultura moderna en Galicia no Recinto Feiral de Silleda dentro da programación da Semana Verde, que se celebra ata o domingo. Nela, fíxose un interesante percorrido do “turbio” aos viños con Denominación de Orixe. 
A xornada, impulsada polos presidentes de Coita A Coruña-Pontevedra, Rafael Muiños, José Armando Rey (Lugo) e Manuel Rojo (Ourense), foi inaugurada pola conselleira de Medio Rural, Ánxeles Vázquez, e contou coa presenza do director da Fundación Semana Verde Ricardo Durán e o secretario xeral do Consejo General de Colegios de Ingenieros Técnicos Agrícolas de España, Ignacio Hernando. 
Ánxeles Vázquez destacou no acto de inauguración o potencial galego no sector vitivinícola e o seu carácter pioneiro no impulso ás D.O., destacando tamén o papel dos Colexios Oficiais de Enxeñeiros Técnicos Agrícolas como revitalizadores do agro. Ademais, incidiu na crecente proxección internacional do viño pola súa “gran calidade” e os esforzos de promoción con axuda da Xunta de Galicia. 
Na xornada comezou coa ‘clase maxistral’ do profesor da Facultade de Xeografía e Historia da Universidade de Santiago, Xavier Castro, quen analizou desde unha visión histórica as prácticas erróneas na elaboración do viño. Pola súa parte, o biólogo e enxeñeiro José Mouriño, membro da Academía Galega de Gastronomía, un dos máximos impulsores das denominacións de calidade en Galicia, debullou esta influencia na Ribeira Sacra, e destacou “o labor de promoción” dos produtos agroalimentarios senlleiros. 
O enólogo Pablo Estévez, pola súa banda, deu o seu punto de vista como experto na súa ponencia Desde a viña ata a comercialización, no seu papel de experto asesor de diversas adegas das D.O. Ribeiro, Rías Baixas e Ribeira Sacra, e o enxeñeiro experto en industrias agrarias Fernando Vilariño analizou a evolución da viticultura en Galicia desde a perspectiva da D.O. Rías Baixas. 
Por último, o enxeñeiro agrícola Xosé Antonio Meixide, do Centro de Formación e Experimentación Agroforestal de Guísamo falou da variedade de uva máis senlleira e descoñecida, a Branca Lexítima, da Terra de Betanzos, e avogou polo seu recoñecemento. 

Degustación de produtos galegos con denominación de calidade 
A xornada concluiu cunha degustación de produtos galegos con Denominación de Orixe, grazas á colaboración dos Consellos reguladores das D.O.P dos queixos Arzúa-Ulloa, Queixo de Tetilla e San Simón da Costa, Pemento de Herbón, a IXP Pan de Cea, Pataca de Galicia, IXP Ternera Gallega, Tarta de Santiago e os viños da D.O. Ribeira Sacra. 
Os Colexios Oficiais de Enxeñeiros Técnicos Agrícolas en Galicia, que tamén contan cun stand no recinto feiral durante a Semana Verde, buscan a continua mellora dos seus servizos e dos que prestan os seus colexiados, e actúan como canle de comunicación entre todos eles e tamén coa sociedade, poñendo en valor todas as súas actuacións en beneficio do sector agropecuario galego desde os eidos público e privado. 

jueves, 9 de junio de 2016

Comienza la IV Edición de TapTeo


Desde mañana 10 de Junio y hasta el día 19 del mismo mes, tendrá lugar la 4ª Edición del Concurso de Tapas de Teo, TAP TEO, en el que participan 12 establecimientos repartidos por Vilar de Calo, Os Tilos, Ramallosa, Pontevea y Luci.
Para las mejores tapas habrá cono en años anteriores un premio concedido por el público y otro otorgado por un Jurado profesional. Un tercer premio  "Calidade" le será dado al establecimiento mejor valorado por los clientes en razón a la calidad de sus instalaciones y del servicio prestado.
la que sigue, es la relación de establecimientos participantes y sus tapas.

  • A Capilla: Volcán Culinario
  • Restaurante Squash: A ilusión dun emigrante
  • Parrillada As Brasas: Ventresca A Brasa
  • Parrillada Bariloche: Terra Meiga
  • Cafetería Club Os Tilos: Ensalada de aguacate e gambas
  • Café Bar O Rincón de Sara: Suspiros de Breogán
  • Restaurante Hotel Congreso: Niño en ovo de paspallás
  • Restaurante Canaletto: Brick de Secreto a dous mollos
  • Casa Nerea: Piquillo recheo de atún e queixo
  • Bar a Raiola: A Raiola
  • Café Bar Novo Porche: Secreto a Crema de queixo de Arzúa
  • Mesón Casa Pernas: A Barca da Ponte Abea.
Como se puede apreciar, toda una serie de interesantes propuestas a degustar por quienes se quieran acercar para disfrutar de una semana ambientada en lo gastronómico para disfrutar en compañía.
Desde La Buena Pitanza deseamos suerte a los participantes, y que ganen los mejores.


Diccionario de los términos de la cata