miércoles, 3 de diciembre de 2014

EL ARTE DE LA PANADERÍA, EN EL AULA DE COCINA DEL CENTRO COMERCIAL AROUSA

El Aula de Cocina del Centro Comercial Arousa acogerá mañana jueves, a partir de las 20:00 h., un taller de cocina dedicado a la panadería en el que los asistentes aprenderán a elaborar diferentes tipos de pan y de masas con la ayuda de robots de cocina y guiados por las manos expertas de las vilagarcianas Maribel Fernández y Geni Longa.

El curso permitirá a los participantes conocer cómo se comporta cada una de las masas, así como todos los detalles para su preparación, desde los ingredientes, cantidades necesarias o tiempo de levado y horneado, y se resolverán las dudas más frecuentes para garantizar el éxito del resultado: el tipo de harina que se debe utilizar para cada masa, por qué se deben evitar las corrientes de aire, cómo lograr una corteza brillante y crujiente o conseguir que la miga del pan no quede oscura, entre otras.

En total se prepararán de forma práctica cinco recetas sencillas, pero muy versátiles, a las que los asistentes les podrán sacar el máximo partido después en casa: pan de jamón, pan picnic, roscón de Reyes, empanada de pulpo y masa de pizza.

Las recetas del taller, abierto al público hasta completar aforo, estarán disponibles en la página web del centro www.ccarousa.com una vez finalizado.


Diccionario de los términos de la cata