sábado, 19 de julio de 2014

La Vinoteca Dovinum abrió ayer sus puertas, en Santiago de Compostela.

 Ayer, al final de la tarde tuvo lugar la apertura inauguración y apertura al público de la nueva Vinoteca Dovinum, con la asistencia de numerosos clientes y amigos. El establecimiento, tal y como está concebido, no es tanto un bar o establecimiento hostelero en el que se sirva vino por copas, sino mas bien un lugar para disfrutar del vino en grupo.

La vinoteca, que a la vez es tienda, ofrece una variedad de vinos de las distintas denominaciones de origen, tanto gallegas como nacionales, que irán incrementando en adelante, y siempre contando con las preferencias de los clientes habituales.


La idea es la de ofrecer catas de distintas orientaciones a grupos de entre 4 a 8 personas, y así habrá una primera cata denominada "Un paseo por el Camino" que constará de los siguientes vinos:

  • Pagos de Araiz (DO Navarra)
  • Cantos de Valpiedra (DO Rioja)
  • Fuentenarro Crianza (DO Ribera del Duero)
  • Nexus Crianza (DO Ribera del Duero)
  • Valjunco Crianza (DO Tierra de León)
  • Montepedroso (DO Rueda)
  • Menthia (DO Bierzo)
Una segunda cata, toma la denominación "El Fin del Camino", y en ella se degustarça, vinos Gallegos únicamente. Entre ellos,

  • Altos de Torona (DO Rías Baixas)
  • Pazo de Galegos (DO Rías Baixas)
  • Vía Romana (DO Ribera Sacra)
  • Verdes Castros (DO Valdeorras)
  • Crego e Monaguillo (DO Monterrey)
  • A Flor e a Abella (DO Ribeiro)
Hay una tercera posibilidad que engloba a los vinos ecológicos. La conforman:

  • Corisca (DO Rías Baixas)
  • Muñiz Hermida (DO Ribeiro)
  • Regina Viarum (DO Ribera Sacra)
  • Amaltea (DO Penedés)
  • Otistarda (DO Rioja)
  • Eremus Roble (DO Ribera del Duero)
Las catas tendrán un coste de 15€ por persona cuando el grupo es de 4 o 5 personas mínimo, y de 12 € por persona cuando este está compuesto de 6 o mas. Incluye la degustación de las tapas ofrecidas por la casa.
Por lo demás, el vino se podrá consumir por botellas, no estando disponible el servicio por copas. La casa ofrece también un buen surtido de cervezas artesanales y de aguardientes. Las ginebras de utopía Gallega vi que están presentes en los mostradores. Hay un servicio de reparto a domicilio a disposición de los clientes de la Vinoteca, y pronto estará disponible (tres meses) su tienda On Line.

Dovinun está en la Avenida Camino Francés 2, frente el Centro Comercial As Cancelas.
Tel: 881 252 394
Móvil: 627 724 409
Mail: info@dovinum.es

Diccionario de los términos de la cata