martes, 14 de mayo de 2013

Bodegón Gonzaba. Buena Pitanza asegurada

Ya no se cuantos años lleva abierto este mesón, pero muchos desde luego. Ha pasado por varias manos a lo largo de los años en lo que a su gestión se refiere, pero curiosamente se mantiene igual como si el paso de los años no afectara para nada al local, ni en lo que a sus instalaciones se refiere: mismo decorado, mismas mesas con los correspondientes bancos a cada lado, misma oferta culinaria, y esto último es lo mejor, pues sigo encontrando las cosas que bien me gustan, tan ricas como siempre. Se ha convertido en algo intemporal.
Hay algunas cosas que ya no hacen, como el guiso de bonito a la cazuela que tanto me gustaba en temporada, pero si siguen preparando las deliciosas cazuelas de champiñones, o los tiernos chopitos en su tinta en su correspondiente cazuela, pero ahora además hacen un estupendo pulpo a la brasa con patatas cocidas que es una delicia.
Los chuletones y los pescados a la brasa siguen estando disponibles para aquellos que gusten de los asados.
Nosotros preferimos rememorar los platos mas tradicionales y a ellos dirigimos nuestras apetencias.


Comenzando por la cazuela de champiñones bien calientes, de buen tamaño y sobre todo sabrosos, muy sabrosos.


Situamos el pulpo a la brasa en el medio, pulpo tierno en una adecuada textura y con unas patatas de la zona de Verín bañadas por una ajada, y todo ello espolvoreado por pimentón dulce. Rico, Rico.


Cerramos con una cazuela de chopitos tiernísimos en su tinta, no los comeré mejores en ningún sitio, pues son difíciles de mejorar, y se nota en la excelente pinta que tienen que casi se pueden oler a través de la pantalla desde la que los estas viendo.

Todo ello acompañado por una botella de Quinta de Tarsus de 2008, un tinto de la Ribera de Duero, digno acompañante de tan excelsa pitanza.

Tres raciones para cenar, compartidas entre cuatro personas, que bien llegaron pues las cazuelas vienen bien colmadas.

Un servicio rápido y atento, y un coste total de 50 €, lo que hace que saliéramos cada uno de nosotros por 12,5 €, que casi se puede decir que son precios de crisis, pero que siempre fue así, una buena calidad en los alimentos a un coste muy contenido. Merece la pena hacerles una visita de vez en cuando.
También tienen un local en A Coruña, con la misma oferta y calidad.
Dejo las direcciones de ambos.

Bodegón Gonzaba
Rúa Nova de Abaixo 17 (Galerías) Santiago de Compostela
Teléfono: 981 594 874
E- Mail: gonzaba@restaurantegonzabaasesino.com
Asador Gonzaba
Avenida de La Habana 22. A Coruña
Teléfono: 981 261 916
Web: http://www.gonzaba.es/

martes, 7 de mayo de 2013

Nueva Tapería en la Raíña de Santiago de Compostela. Hoy abre Tapería San Xoán


Hoy inicia su andadura en una de las mas populares y concurridas zonas de vino de Santiago de Compostela, la de El Franco/A Raíña, la Tapería San Xoán, inaugurando sus remozadas instalaciones y ofreciendo a invitados y clientes bebidas y tapas hasta bien entrada la noche.


El establecimiento dispone de barra de bar y mesas en la planta baja y un acogedor comedor  en la primera planta, en la cual los clientes no se van a sentir agobiados por el espacio. Las cómodas sillas y el que el local no sea ruidoso, permite el poder disfrutar de una buena conversación además de una buena comida.


La oferta de la carta es variada ya un precio acorde con los tiempos de crisis que vivimos, teniendo como base de la misma el producto gallego de calidad, manejado con cuidado el alimento para que llegue al cliente en las mejores condiciones.


De momento el establecimiento arrancará únicamente con las tapas y raciones, para que mas adelante se le añadan los pescados y carnes a la parrilla. A destacar entre todo los arroces, risottos, ensaladas y los elaborados con productos del mar.


La caña a 1 €, y los vinos gallegos mas los de la Ribera del Duero y Rioja, son los que componen el inicio de carta de vinos de la casa.


Deseamos a la Tapería San Xoán éxito por muchos años en su andadura. Podemos encontrarla en:
Rúa da Raíña 22. Santiago de Compostela. A Coruña
Teléfono: 981 576 758
Facebook: https://www.facebook.com/taperiasan.xoan

sábado, 4 de mayo de 2013

La Gastronomía en la calle. La Fiesta de Mayo en la Rúa San Pedro en Santiago de Compostela



No es la Fiesta del barrio, pero como si lo fuera. Una vez logrado cierto apoyo por parte del Municipio, en lo que a obtener los permisos para cerrar tanto la Rúa de San Pedro, como la de Concheiros al tráfico, enseguida se ocupa el espacio que los coches dejan por terrazas y puesto de venta de lo mas variopinto, tanto en lo que artesanía se refiere, como a productos para comer elaborados artesanalmente y que se ponen a la venta en el mercadillo creado al efecto, y todo ello con una amplia y excelente acogida, tanto por parte de los vecinos del barrio, como los que vienen de otros barrios de la Ciudad e incluso de fuera de ella. No nos olvidemos que ambas calles son la puerta de entrada del Camino de Santiago a la Ciudad, por lo que también se pudieron ver a numerosos peregrinos disfrutando del ambiente bullicioso del barrio.
Yo recorrí los puestos a la mañana y en la tarde noche, y el ambiente no decaía. Las ventas fueron mas que aceptables para los que disponían de puesto, lo mismo que para los comercios del barrio que también sacaron sus artículos a la calle, que se convirtió en el mejor escaparate para ellos.
En puestos como en el de la foto de Bikísimas, que ofrecía mermeladas artesanales, y productos de confitería casera como galletas o bicas, habían vendido prácticamente todo al finalizar la tarde.
Un excelente día para los vecinos, los comerciantes del barrio los vendedores ambulantes y los artesanos, los artistas y músicos. Todos contentos.

Diccionario de los términos de la cata