jueves, 26 de diciembre de 2013

LOS MEJORES QUESOS ESPAÑOLES EN 2013


El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido los premios a los mejores quesos españoles de 2013 en sus distintas categorías, así como el 'Premio Alimentos de España al mejor queso 2013’. La resolución oficial se publicará próximamente en el Boletín Oficial del Estado.
Estos premios tienen como objetivo promocionar y dar a conocer los quesos autóctonos españoles, los quesos ecológicos y otros tipos de quesos, que tienen una gran calidad organoléptica, así como estimular a los productores a elaborar y comercializar estos productos. 


Los premios se dividen en tres categorías: ‘Quesos autóctonos españoles’, divididos en siete grupos —quesos frescos, de pasta blanda, de pasta prensada de oveja, vaca, cabra y mezcla y de pasta azul—; ‘Quesos de producción ecológica’; y ‘Otros quesos’. 


En esta edición han resultado premiados:


Premio Alimentos de España al Mejor Queso 2013
            Ganadería Arangas, de Arangas de Cabrales (Asturias).

Quesos Autóctonos Españoles

            Quesos frescos: Queixos Castelo de Brañas, de Pedrafita do Cabreiro (Lugo).
            Pasta blanda: Alimentos Ruta Xacobea, de O´Pino (A Coruña).
            Pasta prensada de oveja: Zabaleta, de Muniaín (Álava).
            Pasta prensada de vaca: Crisanto (Don Crisanto), de Villalba (Lugo).
            Pasta prensada de cabra: Finca de Uga, de Yaiza (Lanzarote).
            Pasta prensada mezcla: Queso Payoyo, de Villaluenga del Rosario (Cádiz).
            Quesos de pasta azul: Ganadería Arangas, de Arangas de Cabrales (Asturias),      que obtiene también el ‘Premio Alimentos de España al Mejor queso 2013’.

Quesos de Producción Ecológica

            Patxi Amillano Garasa, de Alsasua (Navarra).

Otros Quesos

            Quesos de Radiquero, de Adahuesca (Huesca).

           De las distintas categorías de queso, Galicia se lleva el premio en tres de ellas, fresco, pasta blanda y pasta prensada de vaca, lo que la sitúa como la Autonomía mas galardonada y dentro de ella, la Provincia de Lugo con dos queserías premiadas. Todo un logro. Enhorabuena a los premiados.

Diccionario de los términos de la cata