En Ocasión anterior (ver enlace: http://www.labuenapitanza.com/2012/11/restaurantes-con-estrella-en-la-guia.html) publicamos la lista de los restaurantes gallegos reconocidos en la última Edición de la Guía Michelin con una estrella. Hoy quiero referirme a la lista Bib Gourmand, y que recoge aquellos restaurantes mas modestos tanto en sus instalaciones como en su oferta, pero con una alta calidad en su cocina, ofreciendo menús por debajo de 30 € a sus clientes.
Este año han sido reconocidos 26 Restaurantes Gallegos, de los que siete entran por primera vez, permaneciendo los otros desde ediciones anteriores. Estos son por Provincias.
A CORUÑA
- Casa Manolo, en Caldebarcos
- Mar de Ardora, en Cánduas
- Carbonada, en A Coruña (nuevo)
- Playa Club, en A Coruña (nuevo)
- Muiño, en Esteiro
- Muiño do Vento, en Fene
- Casa Barqueiro, en Negreira
- Comei Bebei, en Oleiros
- A Casa dos Martínez, en Padrón
- Villa Verde, en Ponte Ulla (nuevo)
- Acio, en Santiago
- Mar de Esteiro, en Santiago
- O Grelo, en Monforte de Lemos
- Manuel Bistró, en Monforte de Lemos (nuevo)
- La Villa, en Ribadeo
- Boa Vista, en Viveiro
- Arcadia, en Arcade
- Paco Durán, en Baiona
- Ribadomar, en Cambados
- Marusía, en A Guarda
- Trasmallo, en A Guarda (nuevo)
- Doade, en Hío
- O Xantar de Otelo, en Redondela
- Casa Marco, en Vigo (nuevo)
- Laurel, en Vilaboa/Cobres (nuevo)
- Adega O Bebedeiro, de A Coruña
- Artabria, de A Coruña
- Bierzo Enxebre, de Santiago
- La Palloza, de Lugo
- Rebeca, de A Cañiza
- Prado Viejo, de Moaña
Lo que pasa con la Provincia de Orense es curioso. O los inspectores de la Guía Michelín no saben que la Provincia existe (es posible...), o han pasado de largo (es posible...), o en Orense no hay un solo restaurante en donde se coma bien y por debajo de 30 € (eso es imposible...), o no han sido capaces de encontrar tan solo uno (también es posible...). Por todo ello yo no soy capaz de encontrar una explicación a que ni siquiera un establecimiento aparezca en esta lista. En Orense hay establecimientos que manejan una materia prima tan buena como cualquiera de las otras Provincias Gallegas, y aunque no tenga puerto de mar ni lonja, también llegan a sus mercados excelentes pescados y mariscos procedentes de nuestras pesquerías. Así mismo en ella hay excelentes profesionales de los fogones como atestiguan sus naturales, y aquellos visitantes que conocen bien esta Provincia.
Yo espero que esta injusticia la corrijan en 2014, y que busquen un poco mejor, que no les será dificil encontrar mas de uno.
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