Los 50 mejores Restaurantes del mundo en 2012

Ya ha sido publicada la lista de los 100 mejores restaurantes del mundo en 2012, y un año mas, esta continúa siendo liderada por el Noma de Renee Redzepi, al que le sigue el Celler de Can Roca, tras este Mugaritz de Aduriz y Arzak continúa en el 8º lugar de la lista. Se cae de la lista de los 50 mejores Martín Berasategui que cae hasta el puesto 67. El Asador Etxebarri escala 19 puestos, pasando del 50 al 31, y entra en el puesto 40 Quique Dacosta que sube 11 puestos desde el 51. El Sant Pau de Carme Ruscadella ocupa el puesto 65.

Por paises, USA es el que mas sitúa entre los 50 primeros, seguido de Francia con 7 restaurantes y España con 5, los mismos que en el año anterior. Es de destacar la fortísima entrada en la lista de Dinner, de Heston Blumenthal directamente al puesto 9.
Por cierto, en este mismo certamen ha sido elegida Elena Arzak como mejor mujer cocinera del mundo, siendo su Restaurante Arzak el que ocupa la posición mas alta en la actual clasificación, la 8ª, con una mujer al frente.
Los cocineros encuestados, eligieron como mejor chef 2012, al guipuzcoano Andoni Luis Aduriz, de Mugaritz, honor que tiene doble valor al ser otorgado por el voto de sus colegas de profesión.

LOS 50 MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO

1.  Noma. Copenague. Dinamarca 

2.  El Celler De Can Roca. Gerona. España   

3.  Mugaritz. Rentería. Guipuzcoa. España  

4.   D.O.M. San Pablo. Brasil.

5.   Osteria Francescana. Módena. Italia. 

6.   Per Se. NY. USA 

7.   Alinea. Chicago. USA.

8.   Arzak. San Sebastian. Guipuzcoa. España   

9.   Dinner By Heston Blumenthal. Londres. UK

10. Eleven Madison Park. NY. USA    

11. Steirereck. Viena. Austria 

12. L'Atelier Saint Germain de Joel Robuchon. París. Francia 

13. The Fat Duck. Bray. UK  

14. The Ledbury. Londres. UK

15. Le Chateaubriand. París. Francia

16. L'Arpege. París. Francia  

17. Pierre Gagnaire. París. Francia

18. L'Astrance. París. Francia

19.  Le Bernardin. NY. USA  

20.  Frantzen-Lindberg. Estocolmo. Suecia

21.  Oud Sluis. Sluis. Holanda

22.  Aqua. Wolfsburg. Alemania   

23.  Vendome. Bergisch. Alemania 

24.  Mirazur. Menton. Francia  

25.  Daniel. NY. USA  

26.  Iggy's. Singapur. Malasia

27.  Narisawa. Tokyo. Japón

28.  Nihonryori RyuGin. Tokyo. Japon

29.  Quay. Sydney. Australia. 

30.  Schloss Schauenstein. Furstenau. Suiza   

31.  Asador Etxebarri . Atxondo. Guipuzcoa. España 

32.  Le Calandre. Rubano. Italia  

33.  De Librije. Zwolle. Holanda

34.  Fäviken. Jarpen. Suecia

35.  Astrid Y Gaston. Lima. Peru  

36.  Pujol. Mexico DF

37.  Momofuku Ssam Bar. NY. USA  

38.  Biko. Mexico DF  

39.  Waku Ghin. Singapur. Malasia

40.  Quique Dacosta. Denia. Alicante. España

41.  Mathias Dahlgren. Estocolmo. Suecia  

42.  Hof van Cleve. Kruishoutem. Belgica   

43.  The French Laundry. Yountville. USA 

44.  Amber. Hong Kong. China    

45.  Vila Joya. Albufeira. Algarve. Portugal 

46.  Il Canto. Siena. Italia    

47.  Bras. Laguiole. Francia 

48.  Manresa. Los Gatos. California. USA  

49.  Geranium. Copenague. Dinamarca 

50.  Nahm. Banghok. Thailandia

Para mas información ver http://www.theworlds50best.com/