miércoles, 12 de octubre de 2011

Un Plato: Las Ensaladas. Un Restaurante: De Carmen (Santiago de Compostela)

Una ensalada en plato blanco

     Ayer, comentando con unos amigos cosas de La Buena Pitanza, uno de ellos decía que le parecía muy útil la sección de Un plato, un Restaurante, porque ayudaba decidir no solo "donde" sino el "que" cuando había que buscar un sitio donde comer o cenar. Y añadía que veía un déficit en las recomendaciones de sitios o platos de verduras. Quizás porque sabe que no soy muy adepto de lo vegetal, y me plantea: "¿Podrías recomendarme un Restaurante para las ensaladas?". Lo hice, pues no hace muchos días me pusieron una ensalada en De Carmen (Santiago de Compostela) que era una explosión de colorido y de sabores y que aparece en la imagen inferior. Ensalada de Langostinos y fresas, aliñada con un liquido agridulce preparado para la ocasión con zumos de frutas que le añadía frescor y sabor.
    Por supuesto que hay ensaladas en la carta habitual de De Carmen, pero fuera de esta, a menudo ofrecen platos para la ocasión que varían según la compra del día, y por ellos conviene preguntar en esta Casa, y también por las ensaladas del día, que no es que sean lo mío, pero si la comida del día tiene que ir de ensaladas, yo prefiero que sea en De Carmen.

Una ensalada en plato negro
De Carmen se encuentra en la Rúa das Arribadas 9 en Santiago de Compostela.
Teléfono para reservas: 981 943 858
E-mail: restdecarmen@yahoo.es

Diccionario de los términos de la cata