domingo, 6 de marzo de 2011

Un Restaurante: Los Abetos. Un plato: El cordero asado al Ruedo


    Hoy queremos recomendar un lugar único y muy especial, que no es otro que el Restaurante Los Abetos de Nigrán (Pontevedra), al que se llega por la carretera que va de Vigo a Bayona. La especialidad de esta casa son los asados de carne. Dispone en el interior del establecimiento de una zona acondicionada al efecto para poder montar ruedos de asado con las consabidas crucetas de corderos y/o cochinillos rodeando las brasas que proporcionan el calor necesario para su preparación, sin que por ello se afecte el adecuado clima del local. El asado mas solicitado es el del cordero lechal, que conviene reservar pues a menudo se agotan las raciones disponibles y nos quedamos con las ganas. Hay que decir que el ruedo únicamente se monta los fines de semana desde el viernes noche, y además en la temporada de verano durante el mes de Agosto diariamente. El resto de la cocina es de mercado, con preparaciones de calidad. Dispone además de una de las mas amplias bodegas de los Restaurantes de Galicia, toda ella climatizada para conservar los caldos a la temperatura adecuada, en la que se encuentran vinos galegos, nacionales de casi todas las D.O., y una muy variada selección de vinos internacionales, incluyendo varios de los mas selectos y exclusivos por el precio abultado que soportan, vinos franceses.

Restaurante Los Abetos. Avda. Val Miñor 89. Nigrán (Pontevedra)
Teléfono de reservas: 986 368147, 986 368387, 986 383028

Diccionario de los términos de la cata