domingo, 27 de marzo de 2011

Restaurante Casa Sanchez, en Rodeiro.


Casa Sanchez. Rodeiro
     En la Comarca del Deza, cuando uno va camino de Santiago a Monforte de Lemos por ejemplo, y se plantea comer en algún lugar del trayecto, acierta de pleno si decide comer en esta Casa, pues no hay mejor sitio por comodidad, ni por la relación calidad/precio.
     Ofrecen una cocina de mercado bien elaborada. Los entrantes,algunos muy interesantes, como la torta de queso con frutos secos o el pulpo braseado con crema de batata ,los pescados, los mariscos, el arroz con bogavante, las carnes, tanto de ternera como de buey, etc.
     Nosotros en esta ocasión nos conformamos con el pulpo braseado y la Torta de queso como entrantes, y lenguado a la plancha (fresquísimo y de un buen tamaño) con verduritas, y cochinillo, acompañando los entrantes con un Cava Anna de Codorníu, y los segundos con un Tinto Bagús de Bodegas de López Cristobal que vino decantado sin haber podido ver la botella por lo que no puedo asegurar el año, pero que me pareció era el de 2003 que es el mas logrado hasta la fecha. Dos postres, mas el servicio de pan, y todo ello a un coste de 165 € para los cuatro comensales que éramos.
     Personalmente hacia casi 8 años que no visitaba esta casa, y ahora está a cargo de los fogones el joven hijo del anterior cocinero, que si bien mantiene la esencia del estilo de cocina de su antecesor, se nota que no alcanza el nivel anterior. Yo recuerdo como ante un provocador "sorpréndeme con algo diferente" se sacaba de la chistera, o mejor del Gorro de Cocina, un plato fuera de la carta habitual con el que siempre logró sorprenderme. Hoy, cuando supe que ya no estaba entre nosotros, me llevé un disgusto, pero permanecerá en mi memoria. Espero y deseo que su hijo alcance las altas cotas a las que llevó aCasa Sanchez su padre, e incluso que las supere. Si dicen que "de tal Palo, tal Astilla...", aquí hay madera para ello.

El Restaurante Casa Sanchez esta en Rodeiro, Carretera General 44. Pontevedra
Telefono: 986790210

Diccionario de los términos de la cata