jueves, 17 de febrero de 2011

NUEVA SECCIÓN EN LA BUENA PITANZA

    A partir de la próxima semana, iniciaremos una nueva sección a la que queremos llamar "Un Restaurante..., un plato". A través de ella, queremos dejar constancia de aquellos platos de la cocina tradicional que en determinados sitios adquieren cotas de muy alta calidad. No nos referiremos a las innovadoras creaciones de la alta cocina, sino todo lo contrario, queremos mostrar que en locales modestos, y en los no tan modestos, hay elaboraciones que merecen la pena probar. Que sirva para que cuando nos apetece comer algo en concreto, nos venga a la cabeza un Restaurante que sabemos por experiencia propia o porque nos lo contaron, que es ahí donde mejor se prepara. Espero que esta nueva sección sea útil y guste, que no tiene otro objetivo que el de servir de guía a nuestros lectores.

Diccionario de los términos de la cata