domingo, 30 de mayo de 2010

Restaurante Mediterráneo 1930. Palma de Mallorca


 Amplio y acogedor establecimiento decorado en estilo Art Decó especializado en la cocina mediterránea en la que destacan los carpaccios, tanto el de salmón como el de solomillo de buey, con un marinado en el punto justo, los tartare de pescado del día o un steak tartare excelentemente preparado. La lubina en costra de sal y la caldereta de rape con bogavante gallego son especialidad de la casa. Por cierto, entre los ejemplares que aguardaban su turno  en el vivero del restaurante, y que provenían de Galicia había alguno de considerable tamaño, por lo que parece que tienen un excelente proveedor por aquella zona. En la Bodega del establecimiento hay una amplia representación de las denominaciones de origen nacionales, y como no podía ser de otra manera tambien una buena oferta de los vinos de la zona. El que nos recomendaron un tinto de uva merlot Son Prim 2007 me parece un vino importante que denota el buen hacer de esta bodega, un vino complejo, potente y largo en el paladar. Al salir del restaurante, nos encontramos en el Paseo Marítimo de Palma en una tarde soleada, perfecta para dar un paseo para aligerar la comida.

Se ubica en el Paseo Marítimo 33 en Palma de Mallorca.
Reservas: 971 730 377.
E-Mail: calidadymarketing@mediterraneo1930.com
Web:http://www.mediterraneo1930.com/

Restaurante Can Carlos. Palma

    Aquel comensal que quiera degustar lo mejor de la Cuina Mallorquina, acertará si se decide por esta casa. Esta ubicada en el centro de Palma, y suele estar muy concurrida, por lo que es aconsejable reservar previamente. De los platos de la cocina regional me llamó especialmente la atención un guiso de sepia con sopa de sobrasada, plato fuerte y sabroso, quizás en demasía para una cena, pero que disfruté mientras daba buena cuenta de el. Pensé en ese momento de que los mallorquines tenían su fabada,pero con productos del mar. Un postre de la casa y un café y a dormir como un Principe al hotel. Acertaron pues de lleno en la recepción del Hotel Meliá Victoria de Palma, al recomendarme este establecimiento como el mejor en su especialidad.

Se ubica en la Calle del Agua 5 bajo. Palma de Mallorca.
Reservas: 971 713 869
Cierra domingos y festivos y la última quincena de Agosto.

jueves, 27 de mayo de 2010

Nuevo contador de visitas

    Desde ayer, esta página web inicia la cuenta de las visitas que todos vosotros le vais haciendo. Es importante para mi como desarrollador de esta modesta página para poder medir el grado de interés que encuentra en la red, lo que unido a vuestras sugerencias y comentarios sobre la misma, me permitirá ir introduciendo el ella mejoras que la hagan más atractiva para todos vosotros. Un saludo.

domingo, 23 de mayo de 2010

UNA MAÑANA EN EL MERCADO DE CANGAS DE ONÍS (ASTURIAS)

    Cada semana, en Domingo, es en Cangas de Onís el día del mercado. Al celebrarse en un día festivo esta muy concurrido, pues a el acuden no solo las gentes de la comarca, sino también del centro de Asturias y de Santander. Esta es una zona en la que se producen diversos quesos, cada uno diferente de otro, por supuesto el Cabrales, pero también el Gamoneo, el de La Sierra del Cuera, el quesu La Peral, El Afuega el Pitu, y así en una lista interminable de diferentes tipos de quesu, que convierten a esta Región en la más rica de España en cuanto a variedad, y en una de las más ricas de Europa.
    El mercado es como el de cualquier pueblo del país, pero es en el gran número de puestos que venden queso, lo que lo distingue y le da la fama. Entre la numerosa oferta existente, hay de todo; hay quesos de elaboración industrial, y los hay de elaboración artesanal. La manera de distinguir unos puestos de otros esta en que en los últimos se ofrece únicamente lo que estos producen en su casa es decir, exponen solo dos o tres tipos de quesos, que se han curado en sus cuevas. Sin desmerecer de los otros, es aquí donde se puede encontrar algún tesoro probando y probando hasta encontrar el quesu que a uno le gusta. Es por tanto la visita a este mercado durante la mañana de cualquier domingo un interesante plan para abrir el apetito, y poder ponerle el broche de oro acudiendo a cualquiera de los excelentes restaurantes del entorno.

jueves, 20 de mayo de 2010

2010. Los mejores vinos de España según Robert Parker

Con 99 Puntos                              2007 Pingus

Con 98 Puntos +                           NV Vega Sicilia. Unico Reserva Especial
        
Con 98 Puntos                              2007 Espectacle. Espectacle del Montsant
                                                      2006 Hermanos Sastre. Pesus  
                                                      2007 Clos I Terrasses. Clos Erasmus
                                                      2007 Benjamin Romeo. Contador

Con 97 puntos +                           2007 Numanthia. Termanthia

Con 97 puntos                               2007 Dominio de Pingus. Amelia
                                                      2000 Vega Sicilia. Unico Reserva
                                                      2008 Bodegas Jimenez Landi. El Reventon
                                                      2007 Alvaro Palacios. L’Ermita
Con 96 puntos +                           2006  Numanthia. Termanthia

Con 96 puntos                               2008 Raul Perez. Ultreia de Valtuille
                                                      2007 Bodegas Emilio Moro. Malleolus de Sancho Martin
                                                      2007 Bodegas El Nido. El Nido
                                                      2007 Bodegas Sierra Cantabria .El Bosque
                                                      2008 Bodegas Jimenez Landi. Cantos del Diablo
                                                      2007 Clos Mogador

Con 95 puntos +                           2006 Bodegas Sierra Cantabria. Amancio
                                                      2004 Cvne. Real de Asua

Con 95 puntos                               1996 Cvne. Contino Graciano
                                                      2001 Cvne. Contino Graciano
                                                      2007 Descendientes de Jose Palacios Corullon. Las Lamas
                                                      2001 Bodegas y Viñedos Valduero. Gran Reserva
                                                      2007 Benjamin Romeo. La Viña de Andres Romeo
                                                      2007 Los Astrales. Astrales Christina
                                                      2007 Bodegas Alto Moncayo. Aquilon
                                                      2007 Aalto
                                                      2007 Mas Doix. Doix Costers de Vinyes Velles
                                                      2005 Hermanos Sastre. Regina Vides
                                                      2007 Dominio Do Bibei. Lacima
                                                      2006 Finca Allende. Aurus
                                                      2004 Remelluri. Coleccion Jaime Rodriguez
                                                      2008 Raul Perez. El Pecado
                                                      2008 Raul Perez. Sketch
                                                      2007 Bodegas Y Vinedos Pujanza. Pujanza Cisma
                                                      2005 Quinta Da Muradella. Bastardo
                                                      2007 Quinta Da Muradella. Qdm Albarello
                                                      2007 Nit de Nin. Nit de Nin
                                                      2007 Bodegas Emilio Moro. Malleolus de Valderramiro

Con 94 puntos +                           2006 Numanthia
                                                      2007 Numanthia
                                                      2005 Marques de Griñon. Emeritus
                                                      2005 Hermanos Sastre. Pago de Santa Cruz
                                                      2007 Bodegas y Viñedos del Jaro. Sed de Cana
                                                      2005 Telmo Rodriguez. Matallana
                                                      2001 Cvne. Viña Real Gran Reserva
                                                      2005 Cvne. Real de Asua

Con 94 puntos                               2005 Mauro. Terreus
                                                      2007 Bodegas El Nido. Clio
                                                      2006 Muga Aro
                                                      2006 Viñedos de Paganos. El Puntido
                                                      2007 Bodegas Y Viñedos Pujanza. Pujaza Norte
                                                      2007 Pricum Valdemuz
                                                      2007 Quinta Da Muradella. Finca Notario Single Vineyard
                                                      2006 Quinta Da Muradella. Gorvia Red
                                                      2007 Quinta Da Muradella. Qdm Souson
                                                      2007 Pingus. Flor de Pingus
                                                      2007 Portal del Priorat Somni
                                                      2005 Vina Real. Pagos de Viña Real
                                                      2007 Bodegas Sierra Cantabria Rioja Coleccion Privada
                                                      2006 Finca Villacreces Reserva
                                                      2004 Francesc Sanchez. Bas Montsalvat
                                                      2006 Felix Callejo. Family Reserva
                                                      2006 Ferrer-Bobet. Ferrer Bobet Seleccio Especial
                                                      2006 Vinedos y Bodegas Garcia Figuero. Figuero Noble
                                                      2006 Dominio Do Bibei. Lacima
                                                      2006 Dominio Do Bibei. Brancellao
                                                      2007 Dominio Do Bibei. Lalama
                                                      2007 Mas Sinen. Coster
                                                      2005 Luberri. Finca Los Merinos
                                                      2005 Magallanes Seleccion
                                                      2006 Viñedos de Ithaca. Odysseus Tinto
                                                      2007 Bodegas Alto Moncayo .Alto Moncayo
                                                      2005 Anima Negra. Son Negre
                                                      2008 Acustic. Auditon
                                                      2006 Alion. Alion
                                                      2007 Castro Ventosa. Valtuille la Cova de la Raposa
                                                      2006 Bodegas y Viñedos Valderiz. Valderiz Tomas Esteban
                                                      2006 Valderiz. Juegabolos Barricas Seleccionadas
                                                      2004 Bodegas y Viñedos Valduero. 6 Años Reserva
                                                      2007 Viñas de la Vega del Duero. Quinta Sardonia
                                                      2007 Celler Vall Llach. Vall Llach
                                                      2006 Joan Simo. Les Eres Vinya Velles
                                                      2005 Telmo Rodriguez. Altos Lanzaga
                                                      2008 Terra de Verema. Triumvirat
                                                      2006 Telmo Rodriguez G. Pago la Jara
                                                      2007 Bodegas Teso. La Monja Alabaster
                                                      2007 Finca Torremilanos. El Roble Viejo
                                                      2004 Torres de Anguix. A d’Anguix
                                                      2007 Descendientes de Jose Palacios Corullon. Moncerbal
                                                      2004 CVNE. Contino Gran Reserva
                                                      2001 CVNE. Contino Viña del Olivo
                                                      2005 CVNE. Contino Viña del Olivo
                                                      1970 CVNE. Imperial Gran Reserva
                                                      1999 CVNE. Imperial Gran Reserva
                                                      2007 Clos Erasmus. Laurel
                                                      2007 Clos Figueras. Clos Figueres
                                                      1968 CVNE. Imperial Gran Reserva

RECETARIO DE MARISCOS

    En el apartado de Los Enlaces de mi Despensa, aparece un link que os llevara a la página  en la que podreis encontrar un amplio recetario para la cocción de los distintos mariscos y otras recetas para su elaboración que espero os resulten útiles. El recetario fué enviado por Carlos, por lo que le estoy agradecido.

miércoles, 19 de mayo de 2010

El Asador la Posada. Avilés

    Es La Posada un Asador especializado, como no, en las distintas carnes preparadas bien al horno, bien a la parrilla, y ya se nota nada mas entrar pues el olor a asado ya nos predispone a elegir entre vacuno, lechazo o cochinillo.   Pero esta vez nos decidimos a probar otras cosas y llegan a la mesa dos preparaciones que comentamos.

 La primera de ellas es el bacalao en salsa de piquillos con patatas.  Sabrosa la salsa y logrado el punto del bacalao, con el único pero de que las piezas de este no estaban todas desaladas por igual, con lo que unas estaban mas saladas que otras, aspecto que deben cuidar.


     La segunda propuesta que analizamos, es una tortilla de bacalao acompañada de ensalada. La pinta del plato era imponente. La tortilla bien hecha y cuajada en su punto y el relleno de bacalao y su adobo le daba un gusto muy agradable.

     En la próxima visita a este agradable establecimiento, daremos buena cuenta de sus propuestas en lo que a la carne se refiere, y que por lo que pudimos ver, y oler, deben de merecer la pena su elección.

martes, 18 de mayo de 2010

Lo sublime está en La Salgar y se llama Nacho Manzano

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    Su Restaurante se llama Casa Marcial y esta a cuatro Kms. De Arriondas. Bien merece la pena acudir hasta este lugar  aunque sea desde las populosas urbes del centro de Asturias, para disfrutar no solo de las expléndidas vistas sobre los Valles y Lo Picos de Europa sobre todo cuando la visibilidad es buena, sino además de la excelencia de su cocina en la que se mezcla lo tradicional con lo mas atrevido e innovador en un alarde de creatividad y buen gusto, pero vallamos por partes.

    Lo innovador.
 

    A la derecha nos encontramos con el Bombón de Atún con Agua de Tomate y Flor de Borraja.

 Una sutileza de Nacho en la que nos presenta una combinación de una gran frescura muy apropiada como aperitivo de entrada para abrir el paladar.


   Continuamos con un Oricio con Holandesa acidulada y hiervas aromáticas sobre yogourt. No siendo los oricios santo de mi devoción, de nuevo nos sorprende Nacho con un bocado lleno de matices que logran modular la potencia del sabor del oricio. Emocionante.
    Tras el Oricio, un Revuelto de la Casa de cebolla confitada y Cabrales sobre Torto de Maiz en la que el Cabrales apenas asomaba dejando espacio para los demás ingredientes, y tras este, unas Croquetas especiales de jamón suaves, cremosas y sabrosas.

    Lo tradicional.

    Un "manitas" es aquella persona que tiene habilidades que lo hacen capaz tanto de montar una instalación electrica, como construir un armario ropero o empotrar a la perfección una serie de tuberías en la pared.
    En la cocina este hombre tiene que ser "un manitas". Y lo digo pues siendo el artífice de los platos anteriomente descritos, nos presenta un Asado de Lechazo con patatas, santo y seña de la cocina tradicional Castellana en su punto exacto de horno, de tal manera que me encuentro en el corazón de Asturias paladeando un lechazo como si estuviera recien asado en El Figón de Recoletos en Valladolid, lo que vienen haciendo desde hace muchos años diariamente por decenas. De nuevo la emoción y la excelencia hacen acto de presencia

    El remate final.

     Para el postre, una Tarta Sacher con frambuesa, una presentación exquisita, que es un digno final para una comida de las que no se olvidan.

     La carta de vinos nos ofreció referencias muy interesantes, como un Rara de Raro Nº 2, El Año del Desastre. Un vino que no iba a ser y al final fue,  una elección suave para los primeros platos, y un Dominio del Cuco 2004 para la carne, mas potente y carnoso, cerrando con unas copas de un Tokay de 4 Putonyos para el postre. Cafés y dos cigarros habanos por 234 euros, incluido el IVA,  para cuatro personas. Un servicio inmejorable.  Un comedor tranquilo y cómodo. Unos amigos divertidos y encantadores. ¿quien puede pedir mas?

El Corral del Indiano. Arriondas

     Es Jose María Campoviejo, desde su establecimiento El Corral del Indianu en Arriondas (Asturias) uno de los más audaces y creativos exponentes de la Cocina de Autor que surge en la Región en los últimos años.
Su propuesta culinaria lleva al comensal a un crescendo de sabores que van desde la sutileza del Tembloroso de Foie y manzana ácida, a la fuerza de la pequeña patata rellena de jabalí guisado, o desde las setas: emulsión de acelga y verduras como una menestra, a la Fabada (sabores de antaño y texturas de hoy) y de ahí al Salmonete asado, esencia cremosa de mar tratada con una sopa de hígado, cerrando con un Pichón asado con boniato y cremoso de Gamoneu y tosta de sus interiores. Es por tanto una propuesta que cada vez va elevando mas la fuerza de los sabores y exigiendo mas al paladar para captar los matices contenidos en cada uno de los platos. Quizás en el caso del salmonete, a pesar de que es un pescado que muestra con suficiente fuerza su sabor, la sopa de hígado sobre la que descansa lo cubre de tal manera que es esta última la que al final deja el retrogusto al plato, ganando por tanto el hígado esta partida al salmonete que se supone que es la base del plato.
    En los postres, a destacar el Chocolate frito con helado de mantequilla tostada el cual con el contraste de sabores y temperaturas nos vuelve a poner a prueba el paladar en lo que a lo dulce se refiere. Todo esto a un ritmo tal en el que la salida de los platos nos lleva a este, al paladar me refiero, de acá para allá, con el tiempo justo para recuperarlo para la siguiente propuesta. En definitiva, al final estamos ante una sinfonía de sabores y texturas que van de menos a más en un crescendo como decía anteriormente, y que nos lleva a disfrutar intensamente de una cena que los presentes tardaremos tiempo en olvidar. Nos alegramos mucho de ver que está de nuevo Jose María con fuerza y en plenas facultades. No me olvido de agradecer las atenciones que Yolanda Vega nos dispensó en la sala.

Y para comer..., Lugo. Y en Lugo el Verruga.

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Es Lugo Ciudad que tiene muchos y muy buenos restaurantes para disfrutar de una buena comida. El Verruga es uno de ellos por supuesto. Ya el escaparate de la entrada o el vivero de la barra nos da una pista de la categoría de los pescados y mariscos que ponen a nuestro alcance. Pero es en la preparación en donde muestran toda su sabiduría y su buen hacer. Su Rape relleno o las Cocochas de Merluza que la fotografía de la izquierda muestra, y que si buena pinta tienen, mejor saben..., pues son buen ejemplo de lo que digo. Los mariscos son excelentes, sobre todo por su tamaño, donde lo mismo nos ofrecen percebes grandes y rojos por la popa, como cigalas de medio kilo que dando buena cuenta de un único ejemplar ya es suficiente.  Una amplia bodega y un buen servicio, permiten redondear la estancia en esta casa.

Picos de Europa. Comer en Bulnes.

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Desde Arenas de Cabrales, subiendo paralela al cauce del Río Cares, va la carretera que nos lleva hasta Poncebos, desde donde se coge el Funicular que nos eleva hasta la aldea de Bulnes. Por un sendero se accede tras 10 minutos de caminata hasta un punto desde donde se puede contemplar, si el tiempo lo permite, la majestuosidad del Picu Urriellu, también conocido como El Naranjo de Bulnes. Todo el entorno es una maravilla e invita al paseo. Hay desde el pueblo varias sendas que nos llevan hasta lugares de impresionante belleza. Todo esto no hace mas que abrirnos el apetito, y no faltan en el pueblu casas de comida en las que nos ofrecerán lo típico de la zona.
Nosotros elegimos el Bar Bulnes; y sin menoscabo de los demás, en nuestro caso, dadas las atenciones recibidas y lo que nos ofrecieron, pues creo que habiamos acertado en la elección. De primero elegimos unas cebollas rellenas, unas de bonito y otras de carne adobada. Las primeras muy suaves, las segundas el pimentón del adobo les daba un ligero picor, pero en ambos casos deliciosas. De segundo nos ofrecieron un pote asturianu, y en este caso, y el día invitaba a ello, pues estaba frío y gris, nos entró estupendamente, no solo porque estaba en su punto de pleno sabor, sino por la textura que le da el paso del tiempo, pues como mínimo uno o dos dias ya llevaba hecho. Una suave y cremosa tarta de quesu y los cafés pusieron punto final a esta comida, y a seguir disfrutando de la tarde y del paisaje hermoso de la zona. Es por tanto muy recomendable para comer, pero es conveniente reservar una vez que ya se tiene plaza asegurada en el funicular.
Bar Casa Bulnes. Tel:985 845 934

jueves, 13 de mayo de 2010

GRAN RESTAURANTE MEXICANO EN MADRID




En el maravilloso barrio de la Latina en Madrid, en la Plaza del Alamillo, se esconde un pequeño trocito de Mexico: La Taquería del Alamillo. Os recomiendo que si vais pidáis su variedad de salsas de diferentes tipos de chiles (diferentes grados de picante) para acompañar la comida (os añado una fotillo) También es recomendable pedir alguno de sus Mocaljetes (guisos para rellenar las tortitas que se sirven en piedra de lava volcánica) RIQUISISIMOS!!!!!! Como no todo hay que acompañarlo de alguna cerveza mexicana o algún coctail que preparan allí, yo siempre pido uno que se llama Fresca. Es dificil encontrar mesa, es conveniente reservar con 7 días de antelación o plantarse allí y esperar tomándose algo en la barra, con lo que pidas te pondran un guacamole casero excepcional.

miércoles, 12 de mayo de 2010

Turismo Rural. Sobre Las Casas de Aldea Teixois

En Los Oscos, próximo a Taramundi esta la aldea de Teixois, conjunto de 5 casas, cuatro de ellas rehabilitadas y una en rehabilitación. El Mazo es la mayor de todas con 3 habitaciones dobles todas con baño, dos enormes salones y una cocina. La Central, dos dormitorios con baño salon y cocina, y dos casas de un dormitorio también con baño, salon y cocina,  cercanas unas a otras por lo que forman un conjunto para ser ocupado por un grupo de hasta 14 personas. Las casas están estupendamente acondicionadas y se encuentran en un paraje de gran belleza en plena naturaleza, siendo lo único que se oye el sonido de los pajaros y el del rio que corre por el fondo del valle, y en el que se encuentra el Conjunto Etnográfico de Teixois, en el que ademas de poder contemplar batanes y molinos hay una taberna en la cual se puede comer previo encargo. Pepe, el amable propietario, alquila las casas en conjunto o por separado. Por supuesto que pondrá a disposición de los clientes el profundo conocimiento que tiene de toda la zona y que merecerá la pena dejarse llevar por sus recomendaciones siempre adaptadas a los intereses de las actividades que estos quieran realizar durante la estancia.

lunes, 10 de mayo de 2010

Comer en Os Teixois (Taramundi)

Os Teixois (www.osteixois.com)es un Conjunto Etnográfico situado en un paraje natural próximo a Taramundi (Asturias) de excepcional belleza, digno de visitar. Nos recibirá mi tocayo y ya amigo Luis que nos lo mostrara con gusto. Tiene en el lugar taberna en la que ofrece unos culines de una sidra procedente de los llagares de la zona cuyas botellas mantiene frescas en las aguas del río que mueve los molinos y batanes, y a las cuales le puede arrimar unos choricines a la sidra en el punto, jamón, lomo y chorizo, y si se le encargo previamente, pues te puede preparar una tortilla de patatas con cabrales de morir, o una buena parrillada de carne. En días señalados te puede sorprender con un pitu de caleya de los que picotean por el lugar que lo tiene haciendose en la pota tres o cuatro horas hasta que se queda en el punto de comer, y eso es una gozada. Hay que probar la miel de brezo de sus colmenas y los aguardientes diversos que prepara para rematar una expléndida comida. Da gusto acercarse hasta este maravilloso paraje y poder charlar con este maravilloso personaje que es Luis. La persona y el lugar es de los que nunca se olvidan.
Luisón

Casa Pedro en Santa Eulalia de Oscos (Asturias)

Estando por los Oscos en Asturias, es un buen lugar para parar a comer, en el cual en un comedor desde el que se ven unas expléndidas vistas al valle, podremos degustar platos de la Cocina Asturiana, como la fabada, el Pote Asturiano, el Pitu de Caleya o unas croquetas de quesu cabrales que son una exquisitez, tanto por el punto de la bechamel con el añadido justo de quesu que le da sabor, como por la cuidada fritura. Muy buenos los postres hechos en la casa, y arrimando al final 20 eurazos por barba pues se arregla la pitanza y todos tan contentos. Ya sabeis: Casa Pedro en Santa Eulalia de Oscos

miércoles, 5 de mayo de 2010

Los Mejillones de Conservas Porto Novo

Mejillones Porto Novo. Lata de 500 grs.
      En Cangas del Morrazo (Pontevedra) está la Conservera RIASMAR S.L. En ella se enlata el producto que hoy recomiendo, sus mejillones en escabeche. Se pueden obtener en latas de 115 grs., de 500 grs. y de un kilo. lo destacable de esta conserva es en primer lugar el tamaño de las piezas de mejillón enlatadas: son de gran tamaño, en la lata de 115 vienen cuatro a seis piezas. En las latas de medio y un kilo son aun mas grandes. En segundo lugar esta muy logrado el escabeche de la conserva, fruto de prepararlo con ingredientes de la mejor calidad y en las proporciones adecuadas. Enhorabuena por el producto.


Datos: RIASMAR SL. Lg San Antoniño. Calle Seixo  22 bajo.
Cangas del Morrazo. Pontevedra.
Tel: 986392081

Las conservas de J. Vela

La Empresa ENDINE SA, bajo el nombre de conservas J. Vela, produce una serie de conservas vegetales en las que destacan los espárragos y sobre todo las alcachofas, tiernas y sabrosas como ninguna otra. La empresa no tiene página web, pero si dejo los datos para entrar en contacto con ella.
Dirección postal
Avda. Estella, 17
Código postal: 31587
Localidad / Mendavia/Navarra
Teléfono: 948 685 005
Fax: 948 695 350
Correo electrónico: endine@conservasvela.com

sábado, 1 de mayo de 2010

La semana que viene por Asturias...

Viene Mayo y hay que aprovechar el buen tiempo. En Cangas de Onís (Asturias) se celebra todos los domingos del año una feria de quesos, en la que es posible degustar y adquirir los quesos elaborados en Asturias y provincias limítrofes. A ella acuden productores fundamentalmente artesanales que proceden de las distintas zonas, algunas de ellas con denominación de origen. Veremos que encontramos en la feria.
De paso, como no, esperamos comer en dos de los restaurantes mas reconocidos de la zona, es decir: Casa Marcial y El Corral del Indiano. De ellos daré la oportuna referencia de lo mas notable de lo que degustemos. Un saludo y hasta pronto.
Luis

Ya está Alojada la Guia de Restaurantes en la Red

Desde hoy está situada la Guía en la Red. Este es su enlace:
http://sites.google.com/site/labuenapitanza/home
En esta página podeis acceder al contenido de la Guía, la cual espero os sea de utilidad. En la barra lateral de la página hay dos enlaces: uno lleva a un site en el que estan alojados dos archivos PDF, uso para la impresión de la guía misma, y otro sobre el tapeo en la ciudad de Valladolid.
Me gustaría recibir vuestros comentarios sobre estos contenidos, así como las aportaciones que querais hacer a los mismos. Un saludo.
Luis

Diccionario de los términos de la cata