jueves, 5 de agosto de 2010

El Asador Entrevias: Disfrutémoslo mientras podamos...

    Cada vez que voy a comer los calamares fritos: en mi opinión los mejores de Santiago por fritura y por tiernos, y la carne roja, mas tierna imposible (de nuevo el adjetivo es necesario en este caso también), y de excelente sabor,  pienso que serán los últimos que voy disfrutar, pues ahora si que en cualquier momento van a tener que cerrar el negocio porque el tren de alta velocidad se lo llevara por delante, o mas bien por debajo, toda vez que las máquinas ya están rondando cerca del local. A partir de ese momento ya no habrá mas Entrevías, mas que en el recuerdo de todos sus clientes, al echar el cierre definitivo. Hoy estuve de nuevo con la familia disfrutando de su exquisito trato y como no, de la carne y los calamares, lo que repetiré cada vez que sea posible hasta el día del cierre. En Septiembre Antonio Sanchez, su propietario me anuncia unos chuleteros de carne de Buey, que promete estarán de chuparse los dedos, pues no dejaremos pasar la oportunidad de dar buena cuenta de ellos para lo cual habrá que estar al loro, pues no hay para todos. En fin Antonio y familia. Sabeis que os vamos a echar mucho de menos. De todos modos, ahora que Antonio va a tener mas tiempo libre, si podremos desplazarnos a La Bañeza a comprobar que en El Capricho tienen la mejor carne del mundo. Ya hablaremos de ello.

Se ubica en: Rúa Pai da Cana 2. Santiago de Compostela
Reservas en: 981 521 249

Diccionario de los términos de la cata