lunes, 27 de julio de 2015

El taller del mes de Julio del Centro Comercial Arousa va de Cocina Andaluza


El Aula de Cocina del Centro Comercial Arousa acogerá mañana, a partir de las 20:00 h., Cocina de Andalucía, un nuevo taller culinario, el penúltimo, enmarcado dentro del ciclo España Gastronómica. Un país para saborear, en el que los asistentes aprenderán a elaborar platos típicos de esta comunidad, que destaca por el protagonismo indiscutible del aceite de oliva virgen y por conservar los beneficios de la dieta mediterránea, utilizando productos básicos como las hortalizas, los frutos secos y el pescado.

El curso, de carácter gratuito y abierto al público hasta completar aforo, estará impartido por el chef y asesor gastronómico Miguel Mosteiro, jefe de cocina de IN9 Eventos del grupo Chicolino Restauración (Boiro), y estará acompañado por el chef Daniel Portillo. Los expertos guiarán a los asistentes en la elaboración de un primer plato, un segundo y un postre, y aportarán consejos sobre acompañamientos y guarniciones. Además, mostrarán originales técnicas de cocina con el objetivo de que puedan incorporarlas a sus menús diarios.

Durante el taller, los asistentes aprenderán a preparar el plato estrella de la comunidad, el gazpacho andaluz, una popular sopa fría elaborada con ingredientes claves de la región, el aceite de oliva, el vinagre de vino y las hortalizas crudas, que le aportan un gran valor nutritivo. Continuarán con un exquisito cazón en adobo de Cádiz, un plato centenario y muy utilizado en los restaurantes gaditanos para tapas y aperitivos por el tipo de pescado, sin espinas y con un precio asequible.

Para terminar, los chefs apostarán por uno de los postres más consumidos en la región, sobre todo en Navidad, Carnaval y Semana Santa, los pestiños andaluces, característicos por incorporar a la masa naranja, canela y ajonjolí o sésamo.

Las recetas estarán disponibles, una vez finalizada la sesión, en la página web del centro 
www.ccarousa.com.


Sobre España Gastronómica

El ciclo culinario España Gastronómica. Un país para saborear se desarrollará el último martes de cada mes –de marzo a agosto- en el Aula de Cocina, de la 2ª planta, y en él se elaborarán platos regionales de seis comunidades españolas – Islas Baleares (24 de marzo), Castilla y León (28 de abril), Canarias (26 de mayo), La Rioja (30 de junio), Andalucía (28 de julio) y Cantabria (25 de agosto)-, guiados por chefs gallegos de reconocido prestigio y especializados en la gastronomía de cada zona.

viernes, 17 de julio de 2015

En Gijón. AGÚ se convierte en EGB Gastrochenta


Es Alejandro García Urrutia un joven y notable cocinero, incansable e inquieto emprendedor, enamorado de su tierra asturiana, y que ya tuvo gran éxito y reconocimiento con su primera apertura  en Gijón, Paladares, que mantuvo una estrella Michelin entre los años 2003 a 2006. Pero la crisis le obliga a cerrar este local, a pesar de lo cual, Alejandro no ceja en el empeño y abre un nuevo y bonito local en la céntrica Plaza de San Miguel.


El local es pequeño, pero muy bonito. La acogida es estupenda y en 2013 recibe de nuevo la estrella Michelin, pero siguen siendo tiempos de crisis económica que obliga a una nueva reestructuración del negocio, y así tras realizar una pequeña reforma, cambia la oferta de la carta que se vuelve mas sencilla manteniendo una altísima calidad en los platos, mas en la cercanía de lo tradicional, pero en los que se puede reconocer el sello personal de este espléndido cocinero.


Es así como nace EGB Gastrochenta. Para valorar el cambio, acudo a comer hace unos días y aunque hacía bastante calor en Gijón, pido unos callos con escalfado para rematar con un postre posteriormente.

Los callos con escalfado

Los callos  (12,50 €) estaban..., pero que buenos estaban os callos. Muy cortaditos, como gustan por esta tierra, sabrosos, con el caldo espesito, y el escalfado flotando en la superficie, que al romperse y mezclarse con el resto, suaviza el guiso de manera notable. Las patatas cortadas en dados completan la pitanza. Son unos callos de referencia.

Disco caliente de manzana y helado de vainilla
Para postre y por recomendación de quien me antendía en la mesa, me traen un disco caliente de manzana con helado de vainilla (4,50 €), y ni que decir tiene que esta golosada la disfrute a pequeños trozos. La pinta que tiene en la foto superior lo dice todo. Con la bebida, el rico pan de la casa, y un café, salió la pitanza por un total de 22,20 €, impuestos incluidos. Un precio muy razonable pues para una comida de mucha calidad y muy sabrosa.

EGB Gastrochenta está en la Plaza de San Miguel nº 10 en Gijón.
Teléfono: 984 155 050
Facebook: https://www.facebook.com/pages/EGB-Gastrochenta-by-Urrutia/1374867302807677?fref=ts

Abre en Gijón Fomento la Buena Vida. Restaurante y mucho mas.

A lo largo de los últimos tres meses, tuve que ir en repetidas ocaciones a Gijón por un asunto familiar grave. Por ello aproveché las ocasiones que se me ofrecían para visitar algún que otro restaurante al que le tenía ganas. Me alojo en la casa familiar que está situada al píe del Muelle de Fomento, y veía como en un expléndido local ubicado sobre dicho muelle, pegado a la Playa de Poniente se estaban efectuando reformas importantes para un nuevo establecimiento de hostelería. En la última visita comprobé que ya lo habían abierto y entre a cenar para ver de que iba la cosa.

El nombre que le pusieron, ya dice mucho: FOMENTO. LA BUENA VIDA, : restaurant - gin - cofee & music. Pues eso, el local es tan grande que da para todo lo que el letrero pone, pues para cada cosa, se destina un espacio con un ambiente distinto.

La carta del restaurante es variada, y en ella se pueden encontrar pescados frescos procedentes de las cercanas lonjas asturianas, carnes, arroces, y raciones para el picoteo. Zoroabel Durán es el chef, el cual desarrolló mayormente su labor en Andalucía, mas concretamente en prestigiosos restaurantes gaditanos. La calidad de la fritura de la casa está por tanto garantizada, pero también su estilo de cocina, mediterráneo y de temporada.


En la presente ocasión, quise probar la paletilla de lechazo asada al estilo granadino, y un postre, y la verdad es que me gustaron y mucho ambas cosas. En próxima visita, le tocará el turno a la cocina mas creativa de esta casa, pues este cocinero tiene habilidad y capacidad para sorprender.

Os dejo con unas fotos de los distintos espacios del local. En el verano y fines de semana, se pueden disfrutar de actuaciones musicales y de otro tipo en el espacio preparado a tal efecto.  Desde La Buena Pitanza, les deseo suerte en esta aventura empresarial.







                

Fomento La Buena Vida esta en C/ Rodriguez San Pedro 20. Gijón
Teléfono: 984 398 067

martes, 14 de julio de 2015

Editorial. Los Criterios -personales- para la recomendación de un producto, establecimiento o servicio en La Buena Pitanza


Muchas personas hacen recomendaciones de productos, servicios, tiendas, películas, etc. basadas en el conocimiento de estos por ser consumidores de los mismos, clientes, etc. En general, emiten opinión en base a su experiencia y conocimiento, que puede ser mayor o menor, con mayor o menor cualificación, pero lo hacen de manera razonada. Pero hay un poco de todo en este universo, y cada lector otorga un nivel de confianza y credibilidad sobre las opiniones recibidas, también según su criterio. Por otra parte, hay quien se pasa tres pueblos al hacer una recomendación sobre un producto o servicio que nunca ha probado, que no conoce, y peor si tiene otros motivos o intereses cruzados para emitir una opinión sin conocimiento de causa. Este no es mi caso. A esta o estas personas es facil identificarlas, sobre todo por aquellos que si lo conocen o probaron, y saben de lo que se está hablando.

En estas cuestiones, a mi me gusta la actitud del Presidente de Cantabria, el Sr. Revilla, al que le encanta recomendar los productos de su Región, sobre todo aquellos que tienen calidad y todos le reconocemos a este señor criterio por conocimientos y por que no recomienda nada que el antes no haya probado y calificado según su criterio. Es conocido que obsequia a muchas personas de otras comunidades anchoas de una marca de Santoña porque son sus preferidas, y la calidad del producto es alta, así como otros productos de la Región, pues a la hora de la verdad, el Sr. Revilla, yo mismo y todos tiramos para A Nosa Terra y defendemos lo nuestro como propio.

Pues a mi me pasa igual. Me encanta recomendar a quien me sigue productos de Galicia, y es que como en el caso de Cantabria, aquí de esta Tierra salen muchos productos alimentarios y de otra índole cuya calidad no es superada en otras regiones, tanto de España como fuera de ella. Nuestras conservas, nuestros productos lácteos , nuestros productos del campo, nuestras marcas, muchas de ellas de renombre, unas grandes como Estrella Galicia, Inditex, Conservas Calvo, Coren..., otras medianas como Feriaco, Martín Codax, Aceites Abril, de Orense, etc., y  la mayoría pequeñas, que sacan productos de altísima calidad y en pequeñas producciones muchas de ellas elaboradas de manera artesanal...Estas son mis preferidas.

Tenemos pequeños empresarios como La Familia Moscoso Moure, de Santiago de Compostela, padre, madre e hijo que diariamente elaboran hornadas de exquisitos y primorosos a la par que sabrosos panes de distinto tipo. Cerveceros como Saramagal en Barro, cuya cerveza fresquita me encanta. Bodegas como el Pazo de Arreten, que elabora, además de sus vinos,  un lujazo de Vermú, el St. Petroni que esta teniendo un exito y una expansión impresionante allí donde se da a conocer. Conserveros de la zona en que resido hay que elaboran conservas de manera artesanal, reconocidas ampliamente en el País y fuera de él, auténticas delicatessen elaboradas por Peña, Cortizo o Peperetes, y hay mas, mucho mas en esta Tierra, bodegueros medianos y pequeños cuyos vinos son ya apreciados en los principales mercados del mundo. Sirvan estos casos como ejemplo de lo que quiero expresar. Nada mas. 

Tenemos tanto y tan bueno, que estoy encantado de recomendar productos de mi tierra, lo que no quiere decir que desprecie o deslegitime la calidad de los productos de otras zonas, de las que salen cosas muy excelentes, y tampoco tengo reparo en estos casos, en que este determinado producto, servicio, establecimiento, o lo que sea que se lo merezca, yo pueda escribir sobre él en La Buena Pitanza u otros una reseña, recomendandolo  a quienes me leen que para que lo prueben  si tienen la oportunidad de hacerlo, pues no todo se puede conseguir, o hay la posibilidad de adquirirlo. Lo hago desde mi propio criterio, con honestidad, y con la finalidad de contribuir a separar el grano de la paja, pues lo realmente bueno, lo que destaca..., escasea y no suele ser muy conocido por la mayoría de los consumidores o potenciales clientes. Esta es mi contribución y mi única intención, y además en un tiempo en que ya estoy jubilado, y me entretengo y disfruto con ello.

viernes, 10 de julio de 2015

Las mejores mesas con vistas al mar de los Restaurantes de Galicia

Hace un tiempo que vengo reuniendo imágenes de donde están las mejores mesas de Galicia. Está, en establecimientos donde en primer lugar prima la calidad de los productos que  ofrecen a sus clientes, sitios cuyas salas son cómodas, confortables y en las que se disfruta un ambiente tranquilo y relajado, disponen de una carta variada en el estilo de cada cual, bien sea cocina creativa o tradicional, y que además de todo lo anterior, disponen de alguna mesa desde la que se disfruta de una excelente vista sobre la costa.

No están en esta lista todos lo que son, pero si son todos los que están en ella. Todos uno a uno cumplen las condiciones establecidas para que puedan ocupar plaza en ella. En total, hasta el momento,  la lista  está conformada -no de manera ordenada- por 35 Restaurantes, que son:
  • Loliña. Carril. Pegado al Puerto y a la Lonja. Sus mariscos y pescados, entre los que destaco el Rape Loliña, son su especialidad.
Loliña. Carril
  • Tira do Cordel. Playa de Langosteira. Finisterre. Es uno de los restaurantes de referencia, en lo que a pescados y mariscos se refiere. A la plancha, a la brasa, o al vapor, y al plato, que a estos manjares ya no les hace falta nada mas. No se complican la vida, ni falta que les hace.

Tira do Cordel. Playa Langosteira. Finisterre
  • O Centolo. Finisterre. Una hermosa vista al Puerto y a la bahía se asoma por el amplio ventanal. Pescados y mariscos sobre todo.

O Centolo. Finisterre
  •  Restaurante A Cabana. Bergondo. Manuel Casal y su esposa regentan este local. Manuel es un experto sumiller que suele tener vinos sorprendentes en su bodega. Déjese aconsejar, y no lo lamentará. La merluza rellena de txangurro es una delicia.

A Cabana. Bergondo
  • Restaurante Nito. Viveiro. Este es un lugar especial por muchas razones, por la calidad de su cocina (* Michelin), en la que prima la calidad del producto y el respeto por el. La vista sobre la playa de Areal es especialmente bella al atardecer de los días largos de Junio/Julio.

Restaurante Nito. Viveiro
  • Restaurante San Miguel. Ribadeo. Esta justo bajo el Puente de Todos los Santos que une ambas orillas de la Ría de Ribadeo. Desde sus ventanas se divisa una hermosa vista de la Ría y de Figueras y su puerto, con Castropol al fondo. Pescados y mariscos elaborados con mimo y sin artificios son su especialidad.  
Restaurante San Miguel. Ribadeo
  • Restaurante Playa Arnela. Porto do Son. Otro de los restaurantes a los que mejorar la ubicación resultaría imposible, pues el lugar es idílico. La carta que nos ofrece es de cocina tradicional gallega y de temporada, preparada con sencillez, pero bien merece la pena disfrutar de un día de playa en este lugar, reservando para la comida (necesario en Julio y Agosto).
Restaurante Playa Arnela. Porto do Son
  •  La Terraza de Chicolino. Puebla do Caramiñal. Moderno restaurante ubicado sobre el mercado del pueblo. Desde las mesas se disfruta de una bella vista sobre el Puerto, la playa y la Ría de Arosa. Su cocina es tradicional, con materias primas de calidad.

La Terraza de Chicolino. Puebla do Caramiñal
  • Restaurante Tira do Playa. A Coruña. Las mejores vistas de la Playa de Riazor yun buen lugar para disfrutar de un buen marisco o un buen pescado, o ambos. Pero antes una cervecita en el bar mientras se contemplan los trofeos del Depor de la época en que era Super. Varios menús conformados por tres platos para compartir y uno fuerte a elegir, desde 45 a 80 €.
Tira do Playa. Riazor. A Coruña
  • Restaurante Domus. A Coruña. Ubicado en el Museo del mismo nombre, con vistas a la Playa de Riazor y su bahía, esta casa está regentada por Eduardo Pardo. Su cocina es de temporada. Habitualmente ofrece cinco carnes y cinco pescados para elegir. Todo es elaborado con sencillez y con el máximo respeto al producto.
Restaurante Domus de  A Coruña
  •  Restaurante Novo, del Hotel NH Finisterre de A Coruña. Esa mesa de la esquina, al fondo del comedor..., que vistas. Una carta de cocina internacional con pinceladas locales es lo que ofrece la casa a los clientes. Platos como el Trinchat de grelos, o los filetes asados de rape negro, quizás para empezar unas almejitas con ajo y romero. Mas contundente es el higado y la pata de cordero perfumados con esencia de romero.
Restaurante Novo, del Hotel NH Finisterre de A Coruña
  • Restaurante Mirador de San Pedro. A Coruña. No se si esta es la mejor vista de Galicia desde la ventana de un restaurante, o la del Pazo de Santa Tecla quizás, pero sino no es la mejor, es la que le sigue. Buena carta de cocina tradicional, elaborada con sencillez. Pescados, mariscos, carnes, arroces, hay donde elegir.
Mirador de San Pedro. A Coruña
  • Restaurante Badulaque. Cedeira. A medio camino entre el puerto y el casco urbano, con vistas a la ría esta este establecimiento, en el que se ofrece lo mejor que entra por la cercana lonja, y que se prepara con sencillez a la manera tradicional gallega. Buena Bodega.

Badulaque. Cedeira
  • Restaurante El Planeta. Espasante. Ortigueira.  Otro de los sitios para disfrutar de un buen marisco a buen precio o un buen pescado, o ambas cosas, siempre preparadas con el máximo respeto por las cualidades de estos.
El Planeta. Espasante
Restaurante Culler de Pau. O Grove. En esta casa, lo vegetal y lo que viene del mar alcanzan su máxima expresión. Un menú gastronómico de 80 € y uno degustación por 48 €, con uno u otro disfrutará de una excelente experiencia gastronómica. Esos guisantes Bagoa son una delicia. Por los ventanales, la huerta y la Ría al fondo.

Culler de Pau. O Grove
  •  Restaurante Asador Soriano. Meixoeiro, Vigo. Los alimentos a la parrilla son su especialidad. Buenas carnes, pescados y mariscos. Excelente bodega. Está hacia el interior, pero las vistas de los alrededores de Vigo y su Ría son espectaculares.
Asador Soriano. Vigo
  •  Casa do Arco. Laxe. Excelente cocina, elaborada con sencillez. Una muy buena bodega, centrada sobre todo en vinos gallegos.

Casa do Arco. Laxe
  •  Mar de Ardora. Cabana de Bergantiños. Ponteceso. Cocina tradicional gallega. Buen producto. La mesa de la esquina es la de mejor vista.

Mar de Ardora. Cabana de Bergantiños


  • Restaurante Praia de Quenxe. Corcubión. Una cocina de temporada elaborada con creatividad y respeto al producto procedente de las lonjas y mercados cercanos. Tienen lo mejor a mano, y una bonita vista también.

  • Praia de Quenxe. Corcubión
    • Restaurante Rotilio. Sanxenxo. Mejor vista desde el comedor de La Terraza que desde la primera planta. La cocina es la misma, por supuesto. Creativa y para disfrutar. Es uno de los grandes de Galicia.
    Rotilio. Sanxenxo
    • Restaurante As Garzas. Porto Berizo, Malpica. (*Michelín) Tradición y creatividad se dan la mano en esta casa. Fernando Agrasar la define como "una actualización personal de la cocina tradicional". Los productos procedentes de lonjas y mercados cercanos son cocinados con mimo, ciudando al máximo tiempos y temperaturas. De todo ello salen unos platos para degustar con tranquilidad. Bodega con cuidada selección.
    As Garzas. Porto Berizo. Malpica
    • Restaurante Pazo de Santa Tecla.  A Guarda. Lo mejor, las vistas. La cocina es sencilla y tradicional.
    Restaurante Pazo de Santa Tecla. A Guarda
    •  Restaurante A Marina. Puerto de Bares. Mañón. Vistas al pequeño puerto. Cocina Gallega tradicional, mariscos y pescados a buen precio.
    A Marina. Puerto de Bares
    • Restaurante del Parador de Baiona. Son las mesas del comedor de la galería las que ofrecen buenas vistas de la Ría. La cocina es de estilo internacional y tradicional gallega. De los Paradores que conozco, es de los que tiene mas cuidada la restauración.
    Parador de Baiona
    • Restaurante del Parador de Ribadeo. Lugo. Buenas vistas sobre la Ría desde lo alto. De la mano del Chef Rafael Juarez, se puede disfrutar de un buen número de platos elaborados de la manera tradicional gallega, como un arroz caldoso de mariscos, un bonito de Burela con Piperrada en temporada, o una merluza de Celeiro a la Gallega. 
    Parador de Ribadeo. Lugo
    •  Restaurante Bar Muelle 39. Esteiro. Muros. Con vistas a la playa y el estuario, el pica-pica, los arroces y un par de carnes es lo que ofrece la casa. Precio contenido.
    Muelle 39. Esteiro. Muros
    • Restaurante Plácido. Carril. Vilagarcía de Arosa. Una carta basada en la cocina tradicional gallega, con toque creativo. Vistas sobre la playa de Vilagarcía y la Ría.
    Restaurante Plácido. Carril
    •  Restaurante del Parador del Ferrol. Vistas desde el comedor sobre el Arsenal y la Ría. Carta basada en cocina tradicional gallega. Servicio un poco lento.
    Parador de Ferrol
    • Restaurante Loxe Mareiro. Carril. Vilagarcía de Arousa. Pescados y verduras cocinados de una manera creativa. La ubicación del restaurante es impresionante. Por poco no está encima del mar. Disfrutar de una comida o una cena en la mesa de la cocina es toda una experiencia. La bodega de esta casa solo ofrece vinos gallegos.
    Loxe Mareiro. Carril
    • Restaurante Rocamar. Baiona. Especializado sobre todo en banquetes. Su cocina es tradicional. Buenas vistas sobre las Islas Cíes.
    Rocamar. Baiona
    • Restaurante Faro de Punta Cabalo. Isla de Arosa. Otro que casi se asienta sobre el mar. Cocina tradicional gallega y casera. Vistas espectaculares de la Ría y la Playa.
    Faro de Punta Cabalo. Isla de Arosa
    • Restaurante Quinta de San Amaro. Meaño. En verano, sus vistas desde el comedor o la terraza sobre el Valle del Salnés y sus viñedos, con la Ría de Arousa al Fondo, y sobre todo al atardecer, cuando se pone el Sol mientras se disfruta de una excelente y rica cena basada en una cocina tradicional y de mercado, con toque creativo. Arroces y pescados especialmente recomendados.
    Quinta de San Amaro. Meaño
    • Restaurante Pepe Vieira Camiño da Serpe. Sanxenxo. A la vanguardia de la cocina Gallega, Situado el amplio y moderno local en un alto desde el que se divisa la Ría de Arosa. Varios tipos de menús degustación (cuatro), con precios a distinta altura (de 34 a 96 €), y elaborados con productos de temporada se ofrecen al comensal. Servicio impecable y perfecto.
    Pepe Vieira, Camiño da Serpe. Sanxenxo
    • Restaurante Timón Playa. Vigo. Otro de los de toda la vida de la cocina gallega, especializado en pescados y mariscos. Amplios ventanales con vistas a la Ría de Vigo y la Playa de Canido.
    Timón Playa. Canido. Vigo
    • Restaurante O Caranguexo. Moaña. Sus mesas están tar cerca del mar, que un fornido pez podría llegar el plato de un salto. Los pescados preparados en escabeche (rojo o blanco), en salazón o marinados son especialmente recomendables.

    O Caranguexo. Moaña.

    viernes, 3 de julio de 2015

    Un Congreso Nacional de Cerveza Artesana eje central de la IV #BarroCervexaFest de 2016 que empieza ya sus preparativos

    Imagen de F. Batallán
    Siete días después del éxito de la III #BarroCervexaFest, en Junio de 2016 Barro se convertirá en el epicentro de la cerveza artesana con un Congreso Nacional y la IV #BarroCervexaFest,  según nos ha anunciado hoy a través de su Vicepresidente Faustino Batallán, la Asociación Cultural "Amigos da Fervenza da Barosa", que como entidad promotora y organizadora ha decidido apostar por un evento que se ha consolidado tras tres citas y debe avanzar en su definición con más contenido, en gran parte especializado.

    En la fecha de Mayo/Junio de 2016 (aunque con el calendario pendiente de cerrar con ponentes nacionales e internacionales) la #BarroCervexaFest atraerá al municipio a marcas, expertos y amantes del mundo de la cerveza artesana. Con más contenido, la cita se ampliará en duración, no sólo durante el fin de semana, y en actividades, de carácter profesional y de carácter lúdico.
    La cita se desarrollará en distintos puntos del municipio, según las actividades previstas, para deslocalizarla, y con ello además, contribuir a la promoción turística y gastronómica de Barro, siempre desde la óptica de la cerveza artesana. Se pretende además una implicación y colaboración de distintas administraciones públicas y entidades privadas.
    La próxima semana, ya hay prevista la primera reunión de la AC Fervenza da Barosa en la fábrica de Saramagal, una de las primeras artesanas de Galicia con sede en Agudelo-Barro, y que tendrá un papel muy importante como conocedora de la realidad de los cerveceros artesanos, y transmisor de las inquietudes del sector.
    Desde la AC Fervenza da Barosa, Faustino Batallán, ha manifestado que "queremos contribuir a que esta cita sea una referencia en el sector, conocida como la fiesta de las cervezas artesanales de Galicia, pero también queremos que exista una nueva visión del evento donde los que realmente saben y aman la cerveza artesana, estén en Barro y dejen su conocimiento en nuestro concello. La #BarroCervexaFest debería así de convertirse en un gran recurso turístico del municipio y desde nuestra asociación pondremos todo de nuestra parte para conseguirlo, ya que hemos empezado con la organización del evento del próximo año".



    jueves, 2 de julio de 2015

    Decanter otorga medallas y trofeos a los mejores vinos del mundo en la Edición de 2015

    La prestigiosa revista internacional de vinos Decanter acaba de otorgar y publicar en su revista los trofeos y medallas que anualmente concede trashaber catado nada menos que 15.929 vinos repartidos por los cinco continentes. Es  sin duda la mayor y mas completa cata de las que se realiza hoy por hoy en el mundo.


    Los premios mas codiciados son en primer lugar los Trofeos Internacionales, de los que este año se han concedido únicamente 35 para cada uno de los tipos de vinos, y después las medallas de Oro de las que 305 han ido a parar a distintos vinos del mundo.
    Despues vienen los premios regionales, que se conceden por zonas vinícolas y por tipos de vinos en sus distintas categorías. En esta Edición se han concedido un total de 114 Trofeos Regionales.
    A partir de aquí, La Buena Pitanza se centrará únicamente en los premios otorgados a los vinos de las Bodegas Nacionales, en las categorías de Trofeos Internacionales y Regionales y Medallas de Oro, así como a las Medallas de Plata, y  Medallas de Bronce que han ido a parar a los vinos gallegos.
    Queremos ante todo expresar nuestra enhorabuena a las bodegas que han recibido el reconocimiento de Decanter a través de la concesión de sus trofeos y medallas.

    Trofeo Internacional y Medalla de Oro

    • Tinto Reserva Real 2010. Bodegas Miguel Torres. Penedés. Tinto Varietales Burdeos de mas de 15 libras esterlinas.
    • Pedro Ximenez Aged 12 years. Williams & Humbert. Jerez. Vini fortificado Dulce de menos de 15 libras esterlinas.
    • Cuatro Palmas, Amontillado de González Byass. Jerez. Vino fortificado Seco de mas de 15 libras esterlinas.
    • Laztana Reserva 2010. Bodegas Olarra. Rioja. Tintos varietales nacionales de menos de 15 libras esterlinas.
    • Culmen Reserva 2010. Bodega Lan. Rioja. Tintos Varietales Nacionales de mas de 15 libras esterlinas.
    Trofeo Regional y Medalla de Oro

    • Gramona Imperial Gran Reserva Brut 2008. Categoría de Cavas de mas de 15 libras esterlinas.
    • Raventós i Blanc 2007. Bodega Manuel Raventós. Categoría de Espumoso Nacional de mas de 15 libras esterlinas.
    • Finca de los Arandinos. Viero 2013. Rioja. Rioja Blanco de menos de 15 libras.
    • Selección Añada 2007 Bodega Pazo de Señorans. Blanco Región Noroeste de España de mas de 15 libras
    • Villa de Corullón 2012. Descendientes de J. Palacios. Bierzo. Tinto Región Noroeste de España mas de 15 libras
    • Amaya 2010. Bodegas Arzuaga. Ribera del Duero. Ribera de Duero de mas de 15 libras
    • 890 Gran Reserva 2001. Bodega La Rioja Alta. Rioja. Rioja G.R. de mas de 15 libras
    • Selección de Roble Oro. Bodega Roble. Montilla-Moriles. Vinos Nacionales fortificados
    Medallas de Oro

    • Aurus 2010. Bedegas Allende. Rioja
    • De Garaje 2010. Bodega Baygorri. Rioja
    • Carta de Oro. Rioja Reserva 2009. Bodegas Berberanas
    • Viña Pomal Alto de la Caseta 2010. Bodegas Bilbaínas
    • Campillo Gran Reserva 2004. Rioja
    • Mas Viló 2013 Costers del Priorat
    • Pisarres 2012. Costers del Priorat
    • Clos Galena 2010. Domini de la Cartoixa. Priorat
    • Old Vines Carignán 2013. Bodega Espelt. Empordá
    • Ferrer Bobet Vunyes Velles 2012. Priorat
    • Lara O Pro 2010. Bodega Fusión. Ribera del Duero
    • Herminia Vendimia Seleccionada. Rioja Crianza 2011
    • Finca Manzanos. Rioja Especial Reserva 2007
    • Salanques 2012. Bodega Mas Doix. Priorat
    • Muga Selección Especial. Rioja Reserva 2010
    • Rivallana. Rioja Crianza 2013. Bodegas Olarra
    • Regina Viarum Expresión 2011. Ribera Sacra
    • Grans Muralles 2010. Bodegas Torres. Conça del Barberá
    • Valduero 2012. Ribera del Duero
    • Valduero Reserva 2010. Ribera del Duero.
    Vinos Blancos Gallegos con Medalla de Plata

    • Danza. Vino Espumoso Rías Baixas
    • Maio 5. Lagar de Costa. Rías Baixas
    • La Tapada. Godello fermentado en Barrica. Bodega Guitián. Valdeorras
    • Finca Valiñas 2012. Bodega Mar de Frades. Rías Baixas
    • Caixus 2014. Godello de Martín Codax. Monterrey
    • Pazo de Villares 2014. Rías Baixas
    • Terra do Castelo 2013. Bodega Pazo de Villarey. Ribeiro
    • Voltea 2014. Bodega Vilarvin. Rías Baixas
    Vinos Tintos Gallegos con Medalla de Plata

    • Rectoral de Amandi 2014. Ribera Sacra
    Vinos Blancos Gallegos con Medalla de Bronce

    • Gran Bazán Etiqueta Ambar 2014. Agro de Bazán. Rías Baixas
    •  Altos de Torona Triple Varietal 2014. Rías Baixas
    • Sameiras 2013. Ribeiro
    • Beade Primicia 2014. Ribeiro
    • Casal de Armán 2013. Ribeiro
    • Maio de Cunqueiro 2013. Ribeiro
    • Lagar de Costa 2014. Rías Baixas
    • Eduardo Peña 2013. Ribeiro
    • Hacienda Ucediños 2014. Godello de Valdeorras
    • Adega do Moucho 2013. Ribeiro
    • La Tapada sobre Lías 2013. Bodega Guitián. Valdeorras
    • La Val 2013. Rías Baixas
    • Maior de Mendoza, 3 Crianzas 2012. Rías Baixas
    • Maior de Mendoza sobre Lías 2014. Rías Baixas
    • Mar de Frades Brut Nature NV. Rías Baixas
    • Burgans 2014. Bodega Martín Codax Rías Baixas
    • Alberte de Nairoa 2013. Ribeiro
    • Orballo 2014. Rías Baixas
    • Segrel Ambar 2013. Rías Baixas
    • Paco y Lola 2014. Rías Baixas
    • Prime 2013, de Paco y Lola. Rías Baixas
    • Alma de Blanco 2014, de Quinta Couswlo. Rías Baixas
    • Rectoral de Umia 2014. Rías Baixas
    • Somoza, Godello Selección 2013. Valdeorras
    • Terras do Cimarrón. Godello de Monterrey
    • Val de Souto 2014. Ribeiro
    Vinos Tintos Gallegos con Medalla de Bronce

    • Valdesil 2013. Mencía de Valdeorras
    • Joaquín Rebolledo 2014- Mencía de Valdeorras
    Hasta aquí, la relación de vinos premiados. Como se ve, son los vinos blancos los que acaparan los trofeos y medallas en lo que a Galicia se refiere. Los tintos casi brillan por su ausencia en el mundo Decanter, entendiendo que ello es debido al desconocimiento de los tintos de nuestra región, plagada de bodegas minúsculas com producciones muy pequeñas, y escaso potencial comercial. Pero hay bodegas que producen excelentes tintos como Algueira y otras de similar importancia, que hacen un gran esfuerzo para estar presentes en certámenes internacionales, catas y otros eventos vinícolas de interés y que no son valoradas en este caso por los catadores de esta revista. Pero este camino se andará con seguridad, pues en Galicia hay excelentes tintos que merecen tener el reconocimiento y el lugar que por meritos propios les corresponden.

    miércoles, 1 de julio de 2015

    GaliciaGastro jurado de la 4ª edición de "Espétalle un pincho" en Moraña" con 13 locales participantes en la ruta de tapas


    Los próximos viernes y sábado días 3 y 4 de Julio de 2015 respectivamente, a partir de las 21 horas, tendrá lugar la IV Edición de la Ruta de Tapas del Carneiro, "Espétalle un Pincho" que discurrirá por 13 locales hosteleros del concello de Moraña.
    Incluido como una actividad dentro de la agenda de la XLVI Festa do Carneiro ao Espeto, declarada de interés turístico galego, en colaboración con la Asociación de Comerciantes y Hosteleros de Moraña, ACEH, los hosteleros de Moraña darán a conocer sus propuestas de elaboración alternativa al "Carneiro ao Espeto". 

    En la pasada edición del año 2014, destacó la altísima calidad y elaboración de los platos presentados al concurso, que año a año sorprenden en sus elaboraciones al jurado. 

    El jurado de esta edición estará compuestro entre otros miembros de Galicia Gastro por Miguel Mosteiro, director gastronómico del grupo IN9 Eventos-Chicolino  Luis Domenech, autor del blog La Buena Pitanza, la blogger gastronómica y cocinera Rocio Garrido, de La Cocina de Mi Abuelo y autora del libro "Cociñando coas Razas", el fotógrafo y blogger Xoan Arco da Vella, de O Paraiso Existe ven ao MorrazoFaustino Batallán, blogger de @GastroyPolitica, el fotógrafo y blogger Carlos Serrano de FotoCarlosGrafiasNicolás Varela, experto en márketing, un representante de @BarrodeTapas, ruta de tapas del limítrofe concello de Barro, (https://www.facebook.com/BarrodeTapas), y un miembro del gobierno local de Concello de Moraña que actuará como Presidente del Jurado.

    Los que están en la imagen inferior, son los locales participantes en la presente Edición del Concurso, 13 locales en total como se citó anteriormente. Todos ellos diseñarán y elaborarán tapas con el carnero como ingrediente principal.


    Como en anteriores ediciones se podrá seguir el evento a través de las redes sociales, facebook, https://www.facebook.com/espetalleunpincho o del twitter, @EspetallePincho, además de las redes sociales de los bloggers participantes, y GaliciaGastro, para lograr una mayor difusión de la ruta de tapas y de degustación de las mismas.

    El resto de actividades de la XLVI Festa do Carneiro ao Espeto, también se podrán seguir a través de la página web http://www.festadocarneirooespeto.com/ o de las redes sociales facebook, https://www.facebook.com/festadocarneiroaoespeto o twitter @festadocarneiro .

    Diccionario de los términos de la cata